طريقة عمل موس التشيز كيك بالكراميل المملح

مقادير طريقة عمل موس التشيز كيك بالكراميل المملح :

¾ كوب سكر بودرة + 1 ملعقة كبيرة إضافية ¼ كوب ماء450 مللي كريمة2 ملعقة صغيرة ملح البحر250 غرام جبن كريمي مفروم، في درجة حرارة الغرفة ½ 1 كوب فشار بالكراميل

طريقة عمل موس التشيز كيك بالكراميل المملح :

1.ضعي ¾ كوب سكر في قدر نظيف جدا مع الماء. ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب لإذابة السكر، ثم استمري في الطهي بدون تقليب لعدة دقائق حتى يبدأ يتحول إلى اللون الذهبي. بينما يتكرمل السكر، سخني 200 مللي من الكريما حتى تسخن ولكن ليس لدرجة الغليان.
2.بمجرد إزالة السكر الذهبي عن النار، أضيفيه إلى الكريمة الساخنة، بمعدل ¼ كوب في المرة ثم اخفقي بقوة بعدها وكرري الخطوة حتى تتشكل لديكِ كريمة غنية بالكراميل. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم أضيفي ملعقة صغيرة من ملح البحر.
3.ضعي الجبن الكريمي في معالج طعام مع ملعقة كبيرة من السكر و ½ كوب من كريمة الكراميل. اخلطي المزيج حتى ينعم قوامه. في وعاء منفصل، اخفقي باقي الكريمة حتى تتشكل بها القمم الناعمة.
4.أضيفي الكريمة إلى مزيج الجبن الكريمي بالكراميل ثم وزعي المزيج على 6 أكواب بمعدل 1 ملعقة لكل كوب. أدخليهم البراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5.للتقديم، وزعي فوق كل موس ملعقة كبيرة من الكراميل، ورشة من بوب كورن الكراميل وملح البحر.
6.يمكنكِ تزيين الوجه بصوص الكراميل.