طريقة عمل موس التشيز كيك

مقادير طريقة عمل موس التشيز كيك :

8 أونصات جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة1 كوب سكر حلويات، مغربل في منخل1 كوب كريمة حامضة1 قرن فانيلا، مشقوق ومزال منه البذور ملح كوشير خشن1 ملعقة صغيرة جيلاتين مجفف5 – 6 رقائق البسكويت (شرائح كاملة)، مسحوقة بشكل خشن (1 كوب)4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات½ كوب مربى التوت المفضلة لديك
½ كوب توت طازج متنوع4 أعواد نعناع طازجالأدوات الخاصة المستخدمة : 4 برطمان زجاجي ” 6 أونصة”

طريقة عمل موس التشيز كيك :

1.باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي الجبن الكريمي مع سكر الحلويات في وعاء كبير بسرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات جيداً، حوالي لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة الحامضة، قرون الفانيلا وقليل من الملح واستمري في الخفق على سرعة متوسطة – عالية حتى يمتزج الخليط جيداً، حوالي لمدة 3 دقائق.
2.ذوبي 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين في ملعقة كبيرة من الماء الساخن ثم أضيفيها إلى خليط الجبن الكريمي واستمري في الخفق.
3.اخفقي رقائق البسكويت المفتت، الزبدة والسكر المحبب في وعاء صغير حتى يصبح الخليط متجانساً ورطباً.
4.اسكبي خليط البسكويت في قاع كل برطمان زجاجي (بدون الضغط عليه). اسكبي فوقه ¼ كوب من خليط الجبن الكريمي، ثم ملعقتين من المربى، ثم نضيفها إلى جانب الجرة ووزعيها جيداً على السطح، أضيفي ¼ كوب آخر من الجبن الكريمي.
5.أدخلي الموس البراد حتى يتماسك، حوالي لمدة ساعتين. زيني الوجه بالتوت الطازج والنعناع.