طريقة عمل الوافل

الوافل من الوصفات التي اشتهرت في الدول الأوروبية منذ القدم، ويعود أصل نشأتها إلى بلجيكا، ثم انتقل بعد ذلك إلى المطابخ العالمية والعربية. وغالباً ما يُقدم في الدول الغربية كوجبة فطور خفيفة، وذلك لأنه يحتوي على البروتين النباتي الموجود بالحليب، وهو يمد الجسم بالطاقة دون الشعور بالثقل على المعدة. وطريقة عمل الوافل من أسهل طرق تحضير الحلويات على الإطلاق، كما يتميز بتنوع نكهاته حيث يمكن تحضيره مع أي إضافة حسب الرغبة، مثل الشوكولاتة، الفواكه، الكريم شانتيه، العسل، أو حتى يمكن تقديمه مع الجبن والخضار في حال تحضيره كوجبة مالحة.

مقادير الوافل

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضة
• ¾ 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

طريقة الوافل

1. اخفقي البيض مع الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، الملح والفانيلا وقلبي المزيج جيداً.
2. أضيفي الحليب في تيار ثابت بطيء، واستمري في الخفق.
3. أضيفي الزيت واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
4. في ماكينة الوافل المسخنة مسبقاً، والمدهونة بالقليل من الزيت، اسكبي كمية من المزيج واطهيه، حتى ينضج الجانب العلوي، اقلبي الوافل على اجانب الآخر واطهيه حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً.
5. قدميه مع الإضافة التي تفضلينها، مثل القطر أو حبات التوت والفراولة.

الوافل بدون بيض

مقادير الوافل بدون بيض

• 2 كوب دقيق
• 4 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة عمل الوافل بدون بيض

1. اخفقي الدقيق مع السكر والبايكنغ باودر في وعاء.
2. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب مع الماء، الزبدة والزيت، ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي المزيج جيداً.
3. اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
4. سخني ماكينة الوافل وادهنيها بالقليل من الزيت.
5. اسكبي كمية من المزيج في الماكينة واطهي الوافل على الجانبين حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
6. قدمي الوافل على الفور.

الوافل بالنوتيلا

مقادير الوافل بالنوتيلا

• 2 كوب دقيق
• 2 بيضة
• ¾ 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 4 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيلا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• نوتيلا مذابة، الكمية حسب الحاجة

طريقة عمل الوافل بالنوتيلا

1. ادهني ماكينة الوافل بالزيت وسخنيها لحين تحضير العجينة.
2. اخفقي مكونات الوافل عدا النوتيلا جيداً باستخدام الخافق الكهربائي، حتى يتجانس المزيج.
3. اسكبي كمية من المزيج في الماكينة واطهي الوافل على الجانبين حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
4. زيني وجه الوافل بالنوتيلا وهو ساخن، ثم قدميه على الفور.

الوافل بالنشا

مقادير الوافل بالنشا

• ½ 1 كوب دقيق
• ½ كوب نشا الذرة
• ½ 1 كوب زبادي
• ½ كوب حليب
• 2 بيضة، مفصول البياض عن الصفار
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة عمل الوافل بالنشا

1. سخني ماكينة الوافل لحين الاستخدام، وادهنيها بالقليل من الزيت.
2. اخفقي الدقيق مع البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، النشا والملح ثم اتركي المزيج جانباً.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الزبادي مع الحليب، الزيت، الفانيلا وصفار البيض.
4. في وعاء ثالث منفصل، اخفقي بياض البيض مع السكر.
5. اخلطي مكونات الأوعية الثلاثة معاً حتى تتجانس.
6. اسكبي كمية من المزيج في الماكينة واطهي الوافل على الجانبين حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
7. زيني وجه الوافل حسب رغبتك وقدميه ساخناً.

الوافل المقرمش بدون ماكينة

مقادير الوافل المقرمش بدون ماكينة

• 2 كوب دقيق
• ⅓ كوب زبدة مذابة
• ½ كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضة
• 4 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة عمل الوافل المقرمش بدون ماكينة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، البايكنغ باودر والسكر.
3. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الحليب، الزبدة والفانيليا. أضيفي خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
4. اسكبي مزيج الوافل في قالب وافل بلاستيكي ثم أدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
5. قدميه ساخنا.