طريقة عمل دجاج متبل بالبابريكا مع الزبادي بالليمون والبطاطس المقرمشة

مقادير طريقة عمل دجاج متبل بالبابريكا مع الزبادي بالليمون والبطاطس المقرمشة :

6 أوقية صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، 4 قطع مفرودة بالمطرقة لتصبح بسمك ½ بوصة (1 سم)2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة1 رشة ملح البحر، للمذاق1 فلفل أسود طازج مطحون، للمذاق5 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة2 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، مقسمة1 فص ثوم، مبشوربشر 1 حبة ليمون، مقسم1 رطل (200-250 غرام) بطاطس طولية الشكل، أنصاف¾ كوب لبن رائب كامل الدسم2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للمذاق، مع كمية إضافية للتقديم

طريقة عمل دجاج متبل بالبابريكا مع الزبادي بالليمون والبطاطس المقرمشة :

1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2.تبلي صدور الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل. ضعيها في طبق مسطح وأضيفي لها 2 ملعقة كبيرة من الزيت، 1 ملعقة صغيرة من الخردل، الثوم ونصف بشر الليمون.
3.قلّبي حتى تتم تغطية الدجاج تماماً، ثم غطي الطبق وخلليه لمدة 30 ​​دقيقة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة.
4.في صينية الفرن، اخلطي نصف كمية البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبليها بالملح والفلفل، اشويها حتى تنضج وتتحول للون الذهبي لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
5.سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على متوسطة – عالية. أخرجي صدور الدجاج من الماء المالح، وحمريهم على دفعتين، اطهيها حتى تتحول للون البني الذهبي على جانب واحد، لمدة من 6-8 دقائق. اقلبي كل الصدور واطهيها حتى النضج من الداخل لمدة من 2 إلى 4 دقائق أطول. انقليها إلى طبق وكرري الخطوة مع باقي الصدور والكمية المتبقية من الزيت.
6.في وعاء صغير، اخلطي اللبن مع ما تبقى من الخردل (1 ملعقة صغيرة) ، بشر الليمون، الملح، الفلفل والبقدونس.
7.قدمي الدجاج مع الزبادي والبطاطس الودجز.