طريقة عمل فطيرة البطاطس المهروسة

مقادير طريقة عمل فطيرة البطاطس المهروسة :

60 رقاقات بسكويت بالزبدة1 بيضة3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذوبة4 بطاطس خمرية اللون، مقشرة ومسلوقة1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة¼ 1 كوب كريمة حامضة، مقسمة½ كوب حليب½ 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل2 كوب جبن تشيدر مبشور11 شرائح لحم مقدد طولية ، مطهية ومفرومة½ كوب بصل أخضر، مفروم

طريقة عمل فطيرة البطاطس المهروسة :

1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2.ضعي رقاقات الزبدة في معالج الطعام واخلطي حتى تصبح مطحونة ناعمة، وذات ملمس رملي. انقليها إلى وعاء خلط صغير.
3.أضيفي البيض والزبدة المذابة إلى الرقائق. قلبي حتى فتات يصبح الخليط متماسك ذو ملمس رملي رطب. ضعي الخليط خليط في أسفل قالب فطيرة 9 بوصة (22 بوصة) لعمل قاعدة الفطيرة.
4.استخدمي كوب قياس لتسوية وتنعيم السطح. بمجرد أن ينعم السطح، استخدمي شوكة لوخز قاعدة وجوانب العجين.
5.اخبزيها لمدة 10 دقائق. أخرجيها من الفرن ثم اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
6.اهرسي البطاطس في وعاء خلط كبير، بمجرد أن يتم هرسها تماماً، أضيفي الزبدة، ¼ كوب (60 غرام) كريمة حامضة، حليب، الملح والفلفل ثم اخلطيهم جيداً باستخدام ملعقة كبيرة أو السباتيولا.
7.وزعي نصف كمية البطاطس المهروسة على الفطيرة الباردة، بطبقة ذات سمك حوال ¼ بوصة.
8.غطي البطاطس المهروسة بطبقة من الجبن الشيدر، واتركي القليل منها جانباً للوجه.
9. ضعي النصف الآخر من كمية البطاطس فوق الجبن. رشي فوقها قطع اللحم المقدد ثم الجبن المتبقي على الوجه.
10.اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
11.قدميها مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر.