طريقة عمل الكيش التقليدي

مقادير طريقة عمل الكيش التقليدي :

1 (9 بوصة) عجينة فطيرة مبردة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 بصل متوسط، مفرومملح كوشير خشن، فلفل أسود1 كوب من أوراق بقدونس طازجة ، مفرومة4 بيض كبير¾ كوب كريما نصف ونصف⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة8 أوقية جبن غروير، مبشور4 كوب خضار ورقي مشكل

طريقة عمل الكيش التقليدي :

1.سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت. افردي العجين في صحن خاص بالفطيرة مقاس 9 بوصة. ضعيها في صينية فرن.
2.سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي البصل و ½ ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل واطهي البصل مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل لمدة من 5-7 دقائق. أضيفي البقدونس وحركي.
3.في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الكريمة نصف ونصف، جوزة الطيب، و ¼ ملعقة صغيرة الملح. أضيفي خليط البيض إلى خليط البصل وكذلك جبن الغروير وقلّبي.
4.اسكبي الخليط السابق في العجين. اخبزيها لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة حتى تتأكدي من نضجه بإدخال سكين في منتصف الكيش حتى يخرج نظيفاً.
5. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. رشي الخضار الورقي مع ¼ الملعقة المتبقية من الزيت وكذلك رشي ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
6.قدميه.