طريقة عمل ماك آند تشيز الجنوتشي

مقادير طريقة عمل ماك آند تشيز الجنوتشي :

1 باوند جنوتشي2 ملعقة كبيرة زبدة½ كوب دقيق1 ملعقة صغيرة خردل مطحون1 ملعقة صغيرة فلفل كايينملح للتذوقفلفل أسود طازج مطحون، حسب المذاق¾ 1 كوب حليب½ 3 أوقية جبن انجليزي (دبل جلوستر)½ 3 أوقية جبن بروفولون½ 3 أوقية جبن تشيدر6 أوقية لحم مقدد، محمرة في الزيت½ 3 أوقية جبن بارميزان ½ 3 أوقية جبن ريكوتاأوراق أعشاب للزينة ، مثل المريمية أو الريحان

طريقة عمل ماك آند تشيز الجنوتشي :

1. سخني الفرن على 390 درجة.
2.أضيفي الجنوتشي إلى قدر كبير من الماء المملح واطهيه لمدة 2 – 3 دقائق.
3.قومي بتجهيز الصلصة: أضيفي الزبدة إلى قدر متوسط ​​على نار متوسطة.
4.عندما تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق، الخردل البودرة والفلفل كايين وقلبيهم جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً.
5.خففي النار ثم أضيفي الحليب ببطء، قلبي باستمرار بقدر الإمكان.
6.بمجرد أن يتم إضافة الحليب كله، أضيفي الجبن المبشور بأنواعه (باستثناء البارميزان)، قلّبي حتى يبدأ قوام الصلصة يثخن ثم تبليه حسب المذاق.
7.أضيفي الخليط السابق مع التقليب إلى الجنوتشي واللحم المقدد ثم انقلي الخليط بأكمله في صينية فرن.
8.رشي فوقه البارميزان ثم أضيفي فوقها مغرفة من الريكوتا ووزعي فوقها أوراق الأعشاب.
9.ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب جبن البارميزان، حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتذبل أوراق الأعشاب.