طريقة عمل لحم صدر بقري مطهو ببطء مع عصير سيدر التفاح والخضار

مقادير طريقة عمل لحم صدر بقري مطهو ببطء مع عصير سيدر التفاح والخضار :

3-4 باوند لحم صدر بقريملح وفلفل2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون5 فص ثوم2 بصل أصفر، مقطّع أجنحة4 جزر كبير مفروم تقريباً2 بطاطس كبيرة ذهبية، مفرومة تقريباً2 بطاطا حلوة كبيرة، مفرومة تقريباً2 عيدان روزماري3 كوب عصير سيدر التفاح2 ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير

طريقة عمل لحم صدر بقري مطهو ببطء مع عصير سيدر التفاح والخضار :

1. سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت.
2.تبلي اللحم بالملح والفلفل، ثم سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم. أضيفي اللحم وحمريه حتى يصبح ذو لون بني من جميع جوانبه، أخرجيه جانباً.
3.أضيفي الثوم، البصل، الجزر، البطاطس، البطاطا الحلوة والروزماري للمقلاة. حمري الجميع حتى يصبح البصل شفاف قليلاً.
4.أضيفي اللحم مرة أخرى واسكبي فوقه عصير التفاح وصلصة ورسيسترشاير.
5.اتركي الخليط ليغلي ثم غطي مقلاة الفرن وانقليها إلى الفرن.
6.اشوي اللحم لمدة ½ 2 – 3 ساعات، أو حتى يصبح ليناً.
7.أزيلي اللحم بالخضار من الفرن، اكشطي وتخلصي من الدهون بقدر الإمكان من عصارة اللحم وقدمي العصارة بجانب اللحم ثم قدميها.