طريقة عمل كاساديا محشية بالخضار

مقادير طريقة عمل كاساديا محشية بالخضار :

للخضار المشوي :1 فلفل رومي أحمر كبير 1 فلفل رومي أصفر كبير2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم1 ملعقة صغيرة كمون مطحون1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أفرنجي مطحونرشة زيت الزيتونملح وفلفلللفاصوليا السوداء :1 عبوة (400 غرام) فاصوليا سوداء½ ملعقة صغيرة كمون مطحون½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونةملح وفلفلللغواكامولي :1 حبة أفوكادو كبيرة ناضجةعصير الليمون الطازج (حسب المذاق)ملح وفلفل
للتقديم:
2 شريحة تورتيلا كبيرة
50 غرام جبن كريمي
75 غرام جبن تشيدر

طريقة عمل كاساديا محشية بالخضار :

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت.
2. قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة، قشري البطاطا الحلوة وقطعيها حلقات رقيقة. ضعي الخضار في صينية كبيرة، ثم رشي فوقه الكمون، الكزبرة، الفلفل الأفرنجي المطحون والفلفل الحار، تبلي الخضار بالملح والفلفل ورشيه بزيت الزيتون. اخلطي محتويات الصينية معاً حتى يغطي الخليط الخضار تماماً ثم اشويه أو حمصيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الخضار.
3.اغسلي الفاصوليا السوداء وصفيها ثم ضعيها في مقلاة صغيرة مع الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل. اهرسي الخليط بأداة هرس البطاطا حتى تصبح كل الفاصوليا بوريه تقريباً ثم سخني الخليط النضج.
4.ضعي الأفوكادو في وعاء واهرسيه بظهر شوكة، أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
5.وزعي الجبن الكريمي على نصف شريحة التورتيلا. وزعي خليط الفاصوليا السوداء على النصف الآخر.
6.وزعي الغواكامولي فوق طبقة الفاصوليا، ثم وزعي طبقة الخضار فوقها وأخيراً رشيها بالجبن التشيدر. اثني التورتيلا نصفين.
7.ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. ضعي التورتيلا في المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح ثم اقلبيها برفق وكرري الخطوة للجانب الآخر.
8.ضعي الكاساديا في صحن التقديم برفق ثم قدميها.