طريقة عمل باستا الأصداف بالبروكلي والنقانق الإيطالية مع جبن البوراتا

مقادير طريقة عمل باستا الأصداف بالبروكلي والنقانق الإيطالية مع جبن البوراتا :

ملح كوشير خشن1 باوند باستا على شكل أصداف، متوسطة1 رأس بروكلي صغير، مقطّعة زهرات2 سجق إيطالي، مزال عنها الأغلفة2 فص ثوم مفروم1 بصلة مفرومة
1 جزر كبير مفروم2 عود كرفس مفروم1 عبوة (28 أوقية) طماطم كاملة½ كوب كريمة ثقيلةفلفل أسود مطحون طازج¼ كوب بقدونس مفروم8 أوقية جبن بوراتازيت زيتون بكر ممتاز، للرش

طريقة عمل باستا الأصداف بالبروكلي والنقانق الإيطالية مع جبن البوراتا :

1.املئي قدر بسعة 8 لتر بالماء ثم أضيفي له الملح واغلي القدر على النار، اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية، مع إضافة البروكلي خلال آخر دقيقة من وقت الطهي. صفي المعكرونة والبروكلي، واحتفظي بـ ½ كوب من ماء السلق.
2.في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمري السجق من 2 – 3 دقائق، واستخدمي ملعقة خشبية لتفتيته. أضيفي الثوم، البصل، الجزر والكرفس. اطهي الخليط حتى يذبل، حوالي لمدة دقيقتين.
3.اسحقي الطماطم بيديكِ وأضيفيها للمقلاة، ﺛﻢ أضيفي الكريمة الثقيلة، الملح والفلفل. اغلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4.أضيفي الباستا، البروكلي والبقدونس للمقلاة وقلبي جيداً. أضيفي ماء الباستا إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
5.زيني الوجه بقطع من جبن البوراتا، الفلفل ورذاذ من زيت الزيتون ثم قدميها فوراً.