طريقة عمل شطائر البيتا بالسلطة اليونانية والدجاج المشوي

مقادير طريقة عمل شطائر البيتا بالسلطة اليونانية والدجاج المشوي :

1 باوند شرائح صدور دجاجعصير ½ حبة ليمون (2 ملعقة كبيرة)6 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، مقسمة1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف3 فص صغير ثوم، مفروم مع تقسيم الكميةملح كوشير خشنفلفل أسود1 خيار، مزال منه البذور، مقطع أرباع ثم إلى شرائح رقيقة½ عبوة طماطم صغيرة صفراء، مقطعة أنصاف طولية (¾ كوب)½ عبوة طماطم صغيرة حمراء، مقطعة أنصاف طولية (¾ كوب)½ بصل أحمر مقطعة إلى ودجز (¾ كوب)½ كوب جبن فيتا كفتت¼ كوب نعناع طازج مفروم (أو بقدونس)¼ كوب زيتون كالاماتا مزال منه النواة، أنصاف (اختياري)2 ملعقة كبيرة خل 4 خبز البيتا بالقمح الكامل، مقطع أنصاف ومحمص قليلاً

طريقة عمل شطائر البيتا بالسلطة اليونانية والدجاج المشوي :

1.ضعي شرائح الدجاج في صحن فرن ضحل. في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الأوريغانو وفصي الثوم.
2.اسكبي الخليط فوق شرائح الدجاج ودعيها منقوعة في الخليط لمدة 10 دقائق.
3.سخني مقلاة الشواية على نار عالية، أزيلي الشرائح من التتبيلة وتبّلي كلا جانبيها بالملح والفلفل. اشوي الدجاج حتى النضج، لمدة 3 دقائق لكل جانب. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه شرائح رقيقة.
4.في وعاء كبير، اخلطي الخيار مع الطماطم، البصل الأحمر، جبن الفيتا والنعناع (والزيتون، إذا كنتِ تستخدمينه).
5.في وعاء صغير، اخفقي الخل مع فصوص الثوم المتبقية. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالتدريج وفي تيار ثابت، اخفقي الخليط باستمرار.
6.تبلي الخليط بالملح والفلفل، رشي الخل على السلطة وقلبيها برفق.
7.احشي كل نصف من أنصاف خبز البيتا بالدجاج المشوي ووزعي فوقه السلطة اليونانية.