طريقة عمل لفائف بألوان قوس قزح

مقادير طريقة عمل لفائف بألوان قوس قزح :

خضراوات مشكلة، أعشاب وفواكه (نرشح لكِ الملفوف الأرجواني، الجزر الأرجواني، الفلفل الأحمر، البطاطا الحلوة / اليام ، الشمندر الذهبي، الخيار والنعناع، وكذلك نودلز الأرز، لحشو كل لفافة)1 عبوة واحدة نودلز الأرز1 عبوة من أوراق لفافات الأرز

طريقة عمل لفائف بألوان قوس قزح :

1.خذي أحد الخضار سواء جذر / ساق / أو أي نوع فلفل ثم قطعيه إلى قطع رقيقة بطول حوالي 3 بوصة (أو أقل). قطعي الفاكهة إلى شرائح رقيقة باستخدام ماندولين أو سكين حاد جدًا. بالنسبة للأعشاب أو الخضار الورقي، فالسبانخ يمكنها أن تحل محل أي ورقيات أخرى. ضعي الخضار، الفاكهة والخضار الورقي في صحن على هيئة أكوام صغيرة ثم اتركي الصحن جانباً.
2.لطهي نودلز الأرز: سخني قدر كبير من الماء على النار حتى الغليان، اسكبي الماء الساخن في وعاء عازل للحرارة ثم أضيفي النودلز.
3.اتركي النودلز منقوعة في الماء الساخن لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم قلبيها برفق باستخدام ملعقة وتأكدي من نضجها حيث يجب أن تكون لينة وغير شفافة اللون.
4.صفي النودلز من الماء الساخن واتركيها تحت الماء البارد الجاري لبضع دقائق، أو حتى تبرد تماماً. اتركيها جانباً.
5.ضعي القليل من الماء على صحن كبير أو صينية فرن مضلعة، اغمسي أغلفة ورق الأرز في الماء، اقلبيها ثم اغمسيها مرة أخرى على الوجه الآخر، ضعي كل غلاف بعد ذلك على لوح التقطيع أو أي سطح مستوِ آخر، كسطح الطاولة.
6.ضعي كمية صغيرة من النودلز في وسط الغلاف، أضيفي القليل من الأعشاب، بعض الفاكهة وبعض الخضار.
7. اثني الغلاف فوق الحشو من الجانبين مثل البوريتو، اثني الطرف العلوي فوق الطرف السفلي بعد ذلك ثم لفي الورقة على هيئة رول.
8.إذا وجدت لديك صعوبة في لف اللفائف واختراق الحشو لها من الجوانب، استخدمي كمية حشو أقل أو لفي اللفائف باستخدام تقنية اللف المزدوج: أي استخدمي ورقتي أرز فوق بعضهما بدلاً من ورقة واحدة.
9.يمكنك وضع المزيد من شرائح الخضار، الفاكهة أو الأعشاب فوق لفافات الأرز.