طريقة عمل باستا التالياتيلي بصوص البولونيز الراجو الإيطالي

مقادير طريقة عمل باستا التالياتيلي بصوص البولونيز الراجو الإيطالي :

300 غرام باستا التالياتيلي 150 غرام لحم مقدد400 غرام لحم عجل مفروم½ حبة جزر1 عود كرفس¼ بصل بني400 غرام طماطم مفرومةمرق خضارزيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل½ كوب حليبرشة ملح البحر5 لتر ماء

طريقة عمل باستا التالياتيلي بصوص البولونيز الراجو الإيطالي :

1.اخفقي اللحم المقدد مع الجزر، الكرفس والبصل في معالج الطعام.
2.بعد أن يصبح المزيج فتات، اطهيه في قدر به زيت الزيتون البكر الممتاز.
3.بعد بضع دقائق أضيفي لحم العجل المفروم.
4.عندما يصبح اللحم بني اللون، أضيفي الطماطم المفرومة ثم غطي القدر بغطائه.
5.قلبي في كثير من الأحيان، عندما يجف الصوص أضيفي مرق الخضار مع الاستمرار في التقليب. أضيفي المزيد من المرق عند الحاجة.
6.بعد مرور ساعتين، أضيفي الملح، الفلفل والحليب. اطهي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى
7.اغلي قدر من الماء وأضيفي له ملح البحر ثم اسلقي به باستا التالياتيلي.
8.امزجي الباستا المسلوقة مع صلصة البولونيز الراجو ثم قدميها.