طريقة عمل التورتيلا المفككة على الطريقة الأسبانية

مقادير طريقة عمل التورتيلا المفككة على الطريقة الأسبانية :

4 بطاطس خمرية اللون، مقشرة1 بصل إسباني كبير1 ملعقة كبيرة خل 8 بيضات¼ كوب زيت زيتونثوم معمر، للزينة

طريقة عمل التورتيلا المفككة على الطريقة الأسبانية :

1.ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء البارد، اطهي القدر على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس طرية ويسهل اختراقها بالسكين.
2.قطعي البصل شرائح واطهيه على نار متوسطة – منخفضة، حتى يصبح طرياً. أضيفي الخل واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
3.بينما لا تزال البطاطس دافئة، قطعيها شرائح رقيقة. ضعيها في وعاء ثم اتركيها جانباً.
4.في وعاء كبير، اخفقي البيض واطهيه في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كريمي، حوالي لمدة 6 دقائق.
5.رتبي حلقات البطاطس على صحن التقديم، وزعي فوقها البصل والبيض المخفوق.
6.زيني الوجه بالثوم المعمر ورشيه بزيت الزيتون.