طريقة عمل كرات البطاطس بالجمبري

مقادير طريقة عمل كرات البطاطس بالجمبري :

1 باوند بطاطس مقشرة1 بيضةملح وفلفل حسب المذاق1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة2 ملعقة كبيرة دقيق + دقيق القمح لليدين والخبز 10 جمبري حجم كبير مع الذيول، مغسول½ باقة كزبرة، مفرومة3 ملعقة كبيرة زيت النخيلعصير 4 حبات ليمونزيت الطهي

طريقة عمل كرات البطاطس بالجمبري :

1.اطهي البطاطس في قدر من الماء المغلي لمدة 40 دقيقة. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد، ثم انقليها إلى وعاء واهرسيها.
2.أضيفي البيض واخلطي المزيج جيداً، ثم أضيفي الدقيق، الملح والبقدونس. قلبي المزيج جيداً. أدخلي الوعاء البراد لمدة ساعتين.
3.قطعي الجمبري بالعرض قطع صغيرة، تبّلي الجمبري بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المفرومة، زيت النخيل وعصير الليمون. اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.
4.أخرجي عجين البطاطس من البراد، ادهني يديك بالدقيق جيداً، شكلي كرات من العجين ثم ضعي قطعة من الجمبري بداخلها. لفي العجين حول الجمبري، واتركي الذيل خارج الكرة.
غطي الكرات بالدقيق وحمريها فى الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا داكناً. كرري الخطوات مع باقي العجين والجمبري.