طريقة عمل قرع الاسكواش المحشو بالدجاج والبروكلي مع الجبن

مقادير طريقة عمل قرع الاسكواش المحشو بالدجاج والبروكلي مع الجبن :

1 حبة قرع سباغيتي الاسكواش، كبيرة1 صدر دجاج كبير أو 2 صدر صغير، قطع صغيرة الحجم2 ملعقة كبيرة زيت زيتون¼ كوب كراث أندلسي مفروم ناعماً1 فص ثوم مفروم¼ -½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر 2 كوب زهرات البروكلي1 أونصة جبن كريمي بنسبة دهون أقل تصل إلى الـ ⅓ ، في درجة حرارة الغرفة¼ كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم½ كوب جبن موزاريلا مبشور½ كوب جبن تشيدر ¼ كوب زبادي يوناني عادي غير دهنيملح كوشير وفلفل أسود حسب المذاق

طريقة عمل قرع الاسكواش المحشو بالدجاج والبروكلي مع الجبن :

لعمل سباغيتي الاسكواش :
1.سخني الفرن على 400 درجة ثم افرشي صينية فرن بورق قصدير.
2.قطعي الاسكواش نصفين طولياً وأخرجي منه البذور.
3.افركي داخل القرع أو رشيه بالزيت ثم تبليه بالملح الكوشير والفلفل الأسود.
4.ضعي أنصاف القرع على صينية الفرن مع وضع جانب القطع لأسفل حتى يتحمص من الفرن. أدخلي الصينية الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يمكن اختراق القرع بالسكين بسهولة.
5.أخرجي الصينية من الفرن من الفرن ثم اتركي القرع جانباً حتى يبرد.
6.باستخدام شوكة، اكشطي لب القرع لاستخلاص شرائط السباغيتي الطويلة.
7.افردي الكريمة المخفوقة/ عجين الفطيرة مرة أخرى على صينية الفرن واتركيها جانباً.
8.لعمل حشو البروكلي والدجاج:
9.سخني الفرن على وضع الشواية.
10.رشّي مقلاة كبيرة غير لاصقة بالزيت وسخنيها على نار متوسطة – مرتفعة.
11.عندما تسخن المقلاة أضيفي الدجاج، ثم تبليه بالملح والفلفل وحمريه حتى ينضج.
12.أزيلي الدجاج من المقلاة وانقليه إلى صحن.
13.خففي النار لتصبح متوسطة ثم أضيفي ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة.
14.حركي المقلاة حركة دائرية حتى يغطي الزيت قاع المقلاة ثم أضيفي رقائق الكراث، الثوم والفلفل الأحمر.
15.حمري المزيج لمدة حوالي دقيقة ثم أضيفي زهرات البروكلي.
16.أضيفي الملح والفلفل ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء وغطي بعدها المقلاة بغطائها.
17.اتركي البروكلي يطهى على البخار لحوالي دقيقتين، ثم أزيلي غطاء المقلاة وأعيدي الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى.
18.أضيفي الجبن الكريمي ومرق الدجاج ثم قلّبي المزيج بالكامل حتى يصبح ناعماً وتبدأ الصلصة في التشكل.
19.أضيفي نصف كمية الجبن المبشور ثم قلبي المزيج حتى يذوب الجبن.
20.ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبادي اليوناني مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
21.تذوقي المزيج واضبطي التوابل ثم اسكبي الحشوة في الوعاء مع شرائط سباغيتي الاسكواش وقلبيهم جيداً حتى يمتزجا.
22.وزعي الحشوة بالتساوي على قوارب قرع الاسكواش الفارغة ثم زيني الوجه بالمتبقي من الجبن.
23.اشوي القرع في الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميه.