طريقة عمل كرات بقايا الأرز المقلي

مقادير طريقة عمل كرات بقايا الأرز المقلي :

للكرات :3 كوب أرز صيني مقلي متبقي من وجبة سابقة، ساخن قليلاً½ كوب بقايا دجاج تسو مقلي، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم2 بيض كبير
6 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراضللتغطية :¾ كوب دقيق لجميع الأغراض1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة ماء، للخفق1 كوب بقسماطزيت للقليصلصة الفلفل الحلو الحار التايلاندية، للغمس

طريقة عمل كرات بقايا الأرز المقلي :

1.في وعاء، اخلطي الأرز المقلي الساخن مع البيضتان و 6 ملاعق كبيرة من الدقيق. رطبي يديك وخذي ملعقتين كبيرتين من الخليط وافرديها قليلاً. ضعي قطعة من الدجاج في منتصف الفطيرة ثم لفيها حول الدجاج وشكليها على هيئة كرة. كرري الخطوة ثم ضعي الكرات في صينية وأدخليها البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2.سخني الزيت النباتي إلى 375 درجة فهرنهايت، أضيفي بقية الدقيق إلى وعاء، ثم اخفقي بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء آخر، ثم ضعي البقسماط المكون من الفطائر المقلية المسحوقة في وعاء ثالث.
3.قسمي الكرات على 3-4 دفعات، لفي كل كرة في الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم أخيراً في فتات الفطائر المقلية.
4.حمري الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً وتصبح مقرمشة. صفي الكرات من الزيت الزائد على رف سلكي ثم انقليها إلى صحن مفروش بالمناشف الورقية.
5.قدميها على الفور مع صلصة الفلفل الحلو الحار التايلاندية.