طريقة عمل كرات اللحم بأصابع الموزاريلا

مقادير طريقة عمل كرات اللحم بأصابع الموزاريلا :

1 باوند (455 غرام) لحم مفروم1 باوند (455 غرام) روست بيف مفروم½ بصل مفروم4 فص ثوم مفروم2 بيض1 كوب (115 غرام) بقسماط فتات الخبزملح حسب المذاقفلفل حسب المذاق1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف12 إصبع جبن2 كوب (250 غرام) دقيق لجميع الأغراض4 بيض، مخفوق3 كوب (345 غرام) بقسماط فتات الخبزصوص المارينارا، للتقديم

طريقة عمل كرات اللحم بأصابع الموزاريلا :

1.في وعاء كبير، أضيفي اللحم البقري، الروست بيف، البصل، الثوم، فتات الخبز، البيض المخفوق، الملح، الفلفل، الريحان المجفف، الأوريغانو المجفف، البقدونس المجفف ورقائق الفلفل الأحمر. امزجي الخليط حتى يتجانس.
2.تناولي حوالي 2 أوقية (55 غرام) من مزيج اللحم، وافرديه على هيئة قرص فوق راحة يدك.
3.ضعي إصبع جبن الموزاريلا في منتصف الفطيرة ثم لفي مزيج اللحم المفروم حوله حتى يغطيه تماماً بداخلها. كرري الخطوة مع باقي الخليط.
4.اغمسي عيدان اللحم بالجبن في الدقيق حتى يغطيها تماماً، ثم اغمسيها تماماً في البيضة المخفوقة، ثم اغمسيها فيما بعد في فتات الخبز. كرري الخطوة مع كل العيدان.
5.ضعي مجموعة من الأصابع في الزيت على درجة حرارة 325 فهرنهايت (180 درجة مئوية)، حمريها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً وحتى يصبح اللحم ناضجاً تماماً، لمدة 5 دقائق.
6.أخرجي أعواد الموزاريلا باللحم من المقلاة وصفيها من الزيت على رف شبكي. تبّلي الأصابع بالملح.
7.قدمي أصابع اللحم بالموزاريلا مع صوص المارينارا.