طريقة عمل الدجاج بالبارميزان في وعاء الخبز

مقادير طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان في وعاء الخبز :

1 كوب (115 غرام) بقسماط فتات الخبز ½ ملعقة صغيرة بقدونس طازج، مفروم½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم½ ملعقة صغيرة بودرة بصل¼ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف½ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة فلفل1 كوب دقيق3 بيضات، مخفوقة2 صدر دجاج خالي من الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح رفيعةزيت للقلي1 وعاء من الخبز1 كوب صلصة مارينارا8 أوقية جبن موزاريلا½ كوب جبن بارميزان مبشور، مقسم3 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة3 فص ثوم، مفروم1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشورريحان طازج، للتقديم

طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان في وعاء الخبز :

1.سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2.في وعاء متوسط، اخلطي فتات الخبز، بودرة الثوم، البقدونس، بودرة البصل، الأوريغانو والملح والفلفل.
3.ضعي الدقيق والبيض في طبقين متوسطين آخرين كل واحد على حدة.
4.لفي صدر الدجاج في الدقيق، وانفضي عنه أي زيادة. اغمسي الدجاج في البيض، ثم ضعيه في فتات الخبز، حتى يغطيه تماماً.
5.سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6.بمجرد أن يسخن الزيت، اقلي شرائح الدجاج واقلبيه حتى يصبح كلا الجانبين لونهما ذهبي – بني.
7.ارفعيه عن النار وصفيه من الزيت على مناديل المطبخ الورقية.
8.قطّعي صدور الدجاج المطبوخة شرائح بسمك ½ بوصة (1 سم).
9.اقطعي الجزء العلوي من وعاء الخبز وأزيليه وفرغيه من الداخل. احتفظي بالجزء العلوي من الوعاء.
10.وزعي بعض صلصة المارينارا على الجزء السفلي من الوعاء، ثم وزعي طبقة فوقها من جبن الموزاريلا، جبن البارميزان، شرائح الدجاج، صلصة المارينارا مرة أخرى، المتبقي من الموزاريلا، البارميزان، شرائح الدجاج، المارينارا، والبارميزان المتبقية. بالترتيب
11.ضعي غطاء الخبز المقطوع أعلى الوعاء.
12.لفي وعاء الخبز بالكامل بورق القصدير، ثم ضعي فوقه كتل ذات وزن ثقيل لمدة 30 دقيقة.
13.في وعاء صغير، اخلطي الزبدة، الثوم، البقدونس والجبن البارميزان معاً.
14.أزيلي القصدير من وعاء الخبز وادهنيه بالفرشاة بخليط زبدة الثوم بالتساوي.
15.اخبزيه لمدة 30 دقيقة.
16.اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق وقطعيه.
17.قدميه مع الريحان، إذا رغبتِ في ذلك.