طريقة عمل صحن التورتيلا بالليمون والشيبوتل

مقادير طريقة عمل صحن التورتيلا بالليمون والشيبوتل :

2 عود ذرة حلوة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز½ بصل حلو، مكعبات2 فص ثوم مفروم1 كوسا متوسطة، مقطعة نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة½ 2 كوب صوص السالسة الأحمر، جاهز2 ملعقة كبيرة فلفل الشيبوتل المفروم في صوص الأدوبو½ 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم14 أوقية رقائق تورتيلا سميكةعصير وبشر 2 ليمونملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج½ كوب جبن كازو بلانكو مفتتة، للزينة½ باقة أوراق كزبرة طازجة مفرومة، للزينة½ حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة، للزينةشرائح ليمون حامض ودجز، للزينة

طريقة عمل صحن التورتيلا بالليمون والشيبوتل :

1.سخني الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية، أضيفي الذرة وحمريها، ثم حركي العيدان كل دقيقتين حتى تتحمر بالتساوي. أزيلي الذرة من المقلاة ثم قومي بتفريط الذرة عن الكوز.
2.اسكبي الزيت في المقلاة ثم اطهي البصل والثوم، لمدة 2 – 3 دقائق. خففي النار لتصبح متوسطة واستمري في الطهي، لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الكوسا وقلبيه ثم اطهي الخليط، 4 – 5 دقائق أكثر. أضيفي الذرة وقلّبي المزيج جيداً. احتفظي بنصف الخليط واتركيه جانباً.
3.أضيفي صوص السالسا، الأدوبو والمرق وقلبي الخليط جيداً. اتركي الخليط يغلي ثم ابدئي بإضافة رقائق التورتيلا على دفعات، حفنة في كل دفعة. اخلطي برفق حتى يتم تغطية جميع الرقائق.
4.اتركي الرقائق تمتص بعض السائل قبل إضافة المزيد. كرري حتى تنتهي من إضافة جميع الرقائق واخلطيها جيداً.
5.أضيفي بشر وعصير الليمون الحامض، ثم أضيفي الملح والفلفل، ثم اخلطيهم برفق.
6.اخبزي التورتيلا حتى تمتص كل السوائل، لمدة 12 – 15 دقيقة. زيني الصحن بما تبقى من الكوسا، خليط الذرة، الجبن كازو بلانكو، شرائح الأفوكادو والكزبرة.
7.قدميها مع شرائح الليمون.