طريقة عمل سوشي بنقوش الموزاييك

مقادير طريقة عمل سوشي بنقوش الموزاييك :

1 بيضة، مخفوقة1 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملح½ كوب (120 مللي) خل أرز1 كوب (230 غرام) أرز سوشي، مطهي3 أوراق نوري1 خيار إنجليزي، مقطع أرباع طولياً 4 أونصات (115 غرام) سمك سلمون محضر على طريقة السوشي، ومقطع إلى شرائح طويلة4 أوقيات (115 غرام) تونة محضرة على طريقة السوشي، مقسمة شرائح طوليةصوص الصويا، للتقديموسابي، للتقديمزنجبيل مخلل، للتقديم

طريقة عمل سوشي بنقوش الموزاييك :

1.سخني مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة- عالية، أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة وحركي المقلاة بشكل مائل حتى يغطي البيض قاع المقلاة تماماً. اطهي البيض حتى يتماسك، لمدة 3 دقائق. ارفعي البيض من المقلاة واتركيه يبرد، ثم لفيه.
2.في كوب قياس السائل، اخلطي السكر مع الملح وخل الأرز مع المايكرويف لمدة دقيقتين، أو حتى تذوب المكونات الصلبة تمامًا.
3.اسكبي خل السوشي المتبل فوق الأرز المطبوخ ثم حمري الأرز برفق حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4.ضعي ورقة من أوراق النوري على لوح التقطيع، اغمسي يديك في الماء ثم تناولي حوالي نصف كمية أرز السوشي المتبل وافرديه برفق فوق ورقة النوري، وزعي الأرز بالتساوي على طول الورقة حتى الأطراف.
5.افردي فوق الأرز ورقة أخرى من أوراق النوري، قطعي السوشي بالعرض إلى 4 شرائح. اتركيه جانباً.
6.ضعي ورقة نوري أخرى على حصيرة السوشي، ضعي شريحة من الخيار على الحافة السفلية لورقة النوري ثم ضعي شريحة أخرى من الخيار فوقها. ضعي شريحتين من الأرز بالنوري على وجه الخيار.
7.ضعي شريحة سلمون بين شرائح النوري، ثم ضعي الأومليت الملفوف فوق السلمون.
8.ضعي شريحتين من سمك التونة على جانبي لفافة الأومليت، ثم ضعي شريحة أخرى من السلمون فوق الأومليت.
9.ضعي آخر شريحتين من شرائح الأرز بالنوري فوق السلمون، ضعي شريحة أخرى من الخيار فوق النوري ثم لفي السوشي 90 درجة.
10.ضعي القطعة الأخيرة من الخيار واستمري في لف السوشي حتى يغلفه ورق النوري تمامًا، وتأكدي من الحفاظ على الشكل المربع للفافة قدر الإمكان.
11.قطعي السوشي إلى شرائح وقدميه على الفور مع صوص الصويا، الوسابي والزنجبيل المخلل.