طريقة عمل رغيف الخبز المحشو بمشكل اللحوم الباردة وصوص البيستو

مقادير طريقة عمل رغيف الخبز المحشو بمشكل اللحوم الباردة وصوص البيستو :

1 رغيف خبز مستدير 1 فص ثوم، مقطع أنصاف2 ملعقة كبيرة بيستو للحشو :2 كوسا، شرائح طولية2 فلفل رومي أحمر، مزال منه البذور ومقطع شرائح سميكة2 فلفل رومي أصفر، مزال منه البذور ومقطع شرائح سميكة200 غرام جبن 200 غرام شرائح لحوم مشكلة باردة2 ملعقة كبيرة زيت زيتونحفنة جيدة من سلطة خضراء ورقية 2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان طازجةملح وفلفل

طريقة عمل رغيف الخبز المحشو بمشكل اللحوم الباردة وصوص البيستو :

1.قطعي وجه الخبز ثم فرغيه من المنتصف واحتفظي باللب جانباً، ولكن تجنبي أن تكون الحواف رقيقة جداً.
2.اخلطي الكوسا مع الفلفل بنوعيه وزيت الزيتون ثم ضعي المزيج على مقلاة شواء أو شواية مسخنة مسبقاً. اطهي المزيج لمدة 4 – 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح طرياً ومتفحماً. اتركيه جانبًا واحداً ليبرد.
3.افركي فص الثوم على حواف وعاء الخبز من الداخل، ثم وزعي صوص البيستو باستخدام الملعقة على جوانب وعاء الخبز الداخلية وتحت الغطاء المقطوع سابقاً.
4.افردي الخضار المشوي باستخدام رول المطبخ، قطعي الجبن شرائح بعد ذلك.
5.تبلي المزيج جيداً بالملح والفلفل، ثم ابدئي في ترتيب طبقات داخل وعاء الخبز من الخضار المشوي، الجبن، اللحوم الباردة والسلطة. قومي بإنهاء الطبقات بطبقة أخيرة من أوراق الريحان حتى يمتلئ الفراغ الموجود في وعاء الخبز جيدًا.
6.ضعي فوق وعاء الخبز الغطاء المقطوع منه مرة أخرى، ثم لفي الخبز المحشو بإحكام بغلاف لاصق. ضعي صحن فوق وعاء الخبز ثم ضعي فوقه وزن ثقيل حتى يضغط الخبز بطبقاته وتندمج النكهات معاً لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن تتركي الوزن فوق الخبز لليلة كاملة، في صندوق حافظ بارد.
7.قطعي الخبز المحشو إلى شرائح سميكة كشرائح الكيك، قدميها فوراً أو احتفظي بها في حقيبة الغداء الخاصة بالنزهة وقدميه خلال رحلاتك.