طريقة عمل فطائر المشروم المقلي والجبن الكريمي

مقادير طريقة عمل فطائر المشروم المقلي والجبن الكريمي :

1 عبوة أوراق لفافات البيض¾ كوب جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة2 كوب مشروم كريميني، شرائح1 بصلة صغيرة، مفرومة 1 فص ثوم مفروم¼ كوب بصل أخضر، مقطع شرائح1 ملعقة كبيرة زبدة¼ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة فلفل أسودزيت للطهي

طريقة عمل فطائر المشروم المقلي والجبن الكريمي :

1.أضيفي الزبدة إلى المقلاة واتركيها تذوب على نار متوسطة.
2.أضيفي المشروم، البصل، الملح والفلفل. اطهي المزيج حتى يصبح لون المشروم داكنًا وحتى يذبل البصل.
3.أضيفي الثوم وحمريه لمدة دقيقة واحدة.
4.انقلي الخليط إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد.
5.باستخدام خافق يدوي، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح خالياً من الكتل. أضيفي البصل الأخضر إلى الجبن وقلبي المزيج.
6.بمجرد أن يبرد المشروم والبصل تماماً، أضيفيهم برفق إلى خليط الجبن الكريمي وقلبيهم معاً.
7.ضعي لفافة بيض واحدة على لوح التقطيع، ثم ضعي 3 ملاعق كبيرة من خليط المشروم والجبن في منتصف الورقة.
8.اغمسي إصبعك في الماء الفاتر ومرريه برفق على جانبي ورقة لفافة البيض. ليساعد على إحكام غلقها.
9.اثني أحد الزوايا فوق الحشو حتى تلتقي مع الزاوية المقابلة. استخدمي الجزء الخلفي من شوكة للضغط برفق على الأطراف لإحكام إغلاقها.
10.ضعي كل الفطائر جانباً وغطّيها بشكل فضفاض بمنشفة رطبة.
11.سخني زيت الطهي إلى درجة الحرارة المناسبة وفقًا للمقلاة. إذا لم تستخدمي مقلاة عميقة، اسكبي الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة. ثم اضبطي النار لتصبح متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت.
12.حمري الفطائر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.