طريقة عمل دجاج الآيام سيماني

مقادير طريقة عمل دجاج الآيام سيماني :

1 حبة فلفل أحمر حار، مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة زنجبيل1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة من الخولنجان4 فصوص ثوم1 رشة فلفل أسود3 ملعقة صغيرة سكر موسكوفادو “سكر بني”3 ملعقة صغيرة معجون جمبري⅓ كوب حليب جوز الهند

طريقة عمل دجاج الآيام سيماني :

1.قطعي سيقان الدجاج، ضعيها على نار خفيفة على الشواية لمدة 10 دقائق لجانب واحد.
2.اخلطي جميع مكونات معجون الصوص معًا قدر الإمكان باستخدام الهاون والمدقة أو الخلاط. حمريه فوراً في كمية من زيت الفول السوداني.
3.وزعي بعض المعجون فوق الدجاج، اقلبيه واطهيه على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق.
4.وزعي بعض المعجون فوق الدجاج مرة أخرى، انقليه إلى الجانب الأكثر سخونة من الشواية، ثم اقلبيه واضغطيه جيداً ثم اطهيه لمدة 3 دقائق إضافية لكلا الجانبين، وتأكدي ألا يحترق الجلد.
5.اشوي كعك الأرز على كلا جانبيه.
6.تبلي الأرز بحليب جوز الهند وعصير الليمون.
7.ضعي الدجاج فوق الأرز وقدميه مع الطماطم والخيار.