طريقة عمل وعاء الأرز بالجمبري الحار والقرنبيط

مقادير طريقة عمل وعاء الأرز بالجمبري الحار والقرنبيط :

1-2 ملعقة كبيرة صوص حار2 ملعقة كبيرة عسل1 ملعقة كبيرة مستردة1-2 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند “اختياري”1 حبة افوكادو ناضجة، مقشرة ومقطعة3-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون (مقسمة)5 أكواب قرنبيط مثلجملح البحر وفلفل10 أوقية جمبري خام، مقشر ومخلي ومزال منه الذيول2 بيض، مقلي1 ملعقة كبيرة ثوم معمر، للزينة

طريقة عمل وعاء الأرز بالجمبري الحار والقرنبيط :

1.للصوص: في وعاء صغير، اخفقي الصوص الحار مع المستردة، العسل وحليب جوز الهند أو الكريمة.
2.اتركي الصوص جانبًا.
3.قشري وقطعي الأفوكادو شرائح، ثم اتركيها جانباً.
4.اطهي القرنبيط والبيض في مقلاة كبيرة واحدة، والجمبري في مقلاة صغيرة.
5.سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين، أضيفي زيت الزيتون (بما يكفي لتغطية قاع المقلاة)
6.عندما يكون زيت الزيتون ساخنًا ولكن بدون أن يتصاعد منه الدخان، أضيفي أرز القرنبيط مع التلقيب المستمر، اطهي المزيج لمدة 6 دقائق (أضيفي البيض في آخر 3 دقائق).
7.أثناء طهي القرنبيط، جهزي البيض والجمبري:
8.سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة – عالية لمدة دقيقتين.
9.أضيفي زيت الزيتون لتغطية قاع المقلاة.
10.عندما يكون الزيت ساخنًا، أضيفي الجمبري إلى المقلاة الصغيرة، اطهيه وقلبيه لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي الصوص المحضر سابقاً حتى يغطي الجمبري تماما، ثم قلبي لمدة دقيقة أخرى وأطفئي النار بعدها.
11.تبلي القرنبيط بملح البحر والفلفل، ثم استخدمي سباتولا لدفع القرنبيط إلى أحد جوانب المقلاة.
12.أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة، اكسري بيضتين في المقلاة برفق، وضعيها على نار متوسطة واطهيه حتى يتماسك بياض البيض ويظل الصفار سائلاً، تبلي البيض حسب الرغبة.
13.ضعي أرز القرنبيط في أوعية التقديم، ثم اسكبي فوقه الجمبري بالصوص، أضيفي كذلك شرائح الأفوكادو والبيض المقلي ثم زيني الوجه بالثوم المعمر.