طريقة عمل تاكو نباتي بالفاصوليا البحرية المقلية والهليون

مقادير طريقة عمل تاكو نباتي بالفاصوليا البحرية المقلية والهليون :

1 عود كراث مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت اللفت أو زيت الزيتون، مقسمة½ ملعقة صغيرة كمون مطحون½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم½ ملعقة صغيرة بودرة البصل¼ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف رشة من رقائق الفلفل الحار أو فلفل حريف1 علبة (400 غرام) من فاصوليا بحرية (غير مصفاة)1 باقة (حوالي 250 غرام) هليون1 كوب (125 غرام) بازلاء طازجة أو مجمدة (لا حاجة لإذابة الجليد إذا كانت مجمدة)8 رقائق تورتيلا صغيرةللزينةبصل أحمر مخلل شرائح فجلملفوف مقطع شراح رقيقةمكعبات أفوكادوكزبرة مفرومة

طريقة عمل تاكو نباتي بالفاصوليا البحرية المقلية والهليون :

1.سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر صغيرة. أضيفي الكراث المفروم وحمريه لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين. أضيفي التوابل واستمري في الطهي لدقيقة أخرى.
2.اسكبي عبوة الفاصوليا كاملة في القدر (بدون أن تصفيها) واتركيها على نار هادئة. اهرسي الفاصوليا برفق مع هراسة البطاطس أو بظهر ملعقة خشبية. استمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح القوام ثخيناً. تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب المذاق – الفاصوليا يمكن أن تأخذ الكثير من الملح لذا قد تحتاجين إلى كمية أكثر-.
3.قطعي النهايات الخشبية من الهليون ثم قسميه إلى شرائح طولية قصيرة – حوالي 1 سم – .. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة – عالية ثم أضيفي إليها الهليون والبازلاء المجمدة. اقلي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي وحتى يصبح الهليون طرياً. تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب المذاق.
4.سخني رقائق التورتيلا في مقلاة جافة بحيث تظهر بها علامات التفحم ذات اللون البني، بدلاً من ذلك .. يمكنك تسخينها في الفرن.
5.قدمي التاكو ساخناً مع بعض الفاصوليا المجففة، الهليون والبازلاء والكثير من الإضافات الأخرى!