طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالمستردة والقيقب

مقادير طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالمستردة والقيقب :

4 أفخاذ دجاج كبيرة مع العظام، خالية من الجلد (حوالي ½ باوند)2 ملعقة كبيرة خردل فرنسي، حبيبات2 ملعقة كبيرة مستردة فرنسي 1 فص ثوم مفروم½ ملعقة صغيرة بردقوش مجفف2 ملعقة كبيرة شراب القيقب

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالمستردة والقيقب :

1.سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2.اغسلي الدجاج وجففيه. اخلطي المستردة مع الثوم، البردقوش وشراب القيقب في وعاء صغير. وزعي حوالي ½ 1 ملعقة كبيرة من خليط الخردل بالتساوي فوق كل فخذ دجاج، مع الحرص على تغطية أكبر قدر ممكن من السطح لتشكيل “طبقة قشرة”.
3.وزعي الدجاج في صحن فرن زجاجي، اخبزي الدجاج لمدة تتراوح من 45 – 50 دقيقة، أو حتى يصبح خليط الخردل متصلباً على هيئة قشرة، وتخرج العصارة بشكل واضح بمجرد ثقب الدجاج.