طريقة عمل دجاج مشوي بالبارميزان والمارينارا

مقادير طريقة عمل دجاج مشوي بالبارميزان والمارينارا :

1 برطمان ( 24 أونصة ) صلصة مارينارا 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي½ كوب بقسماط فتات الخبز ½ كوب جبن بارميزان¼ كوب بقدونس طازج مفرومملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون الطازج2 بياض بيض كبير، مخفوق قليلًا½ 1 باوند فيليه دجاج12 أونصة معكرونة من القمح الكامل1 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ كوب جبن موزاريلا طازج

طريقة عمل دجاج مشوي بالبارميزان والمارينارا :

1.سخني الفروج إلى درجة متوسطة. سخني قدر كبير من الماء حتى الغليان.
2.اخلطي صلصة المارينارا مع الخل البلسمي في قدر صغير واغليه على نار عالية. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3.في هذه الأثناء، في طبق ضحل، اخلطي فتات الخبز مع نصف كمية جبن البارميزان، نصف كمية البقدونس وبعض الملح والفلفل. ضعي بياض البيض المخفوق في طبق ضحل منفصل. اغمسي الدجاج في بياض البيض أولاً، ثم اغمسيه في خليط البقسماط.
4.أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة.
5.سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه مع قلبه مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
6.اسكبي مزيج صلصة الطماطم فوق الدجاج ، ثم وزعي الموزاريلا على الوجه وكذلك باقي جبن البارميزان بالتساوي فوقها ثم اشوي المقلاة حتى يذوب الجبن وتتشكل به الفقاعات، حوالي لمدة دقيقتين.
7.صفي المعكرونة، قدميها مع الدجاج وزيني الوجه بالبقدونس المتبقي.