طريقة عمل تاكو الجمبري

مقادير طريقة تحضير تاكو الجمبري :

للكول سلو :1 هالابينو، مقطعة إلى شرائح½ رأس ملفوف أخضر، مقطع شرائح رقيقة½ رأس ملفوف أرجواني، مقطع شرائح رقيقة½ كوب حليب كامل الدسم½ كوب مايونيز1 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة خل أبيض¼ ملعقة صغيرة فلفل حريفة ” كايين “½ باقة كزبرة طازجة، مفرومة تقريبًا
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن½ باقة كزبرة طازجة، مفرومة تقريبًاللجمبري :2 ملعقة كبيرة زيت نباتي½ 1 باوند جمبري مقشر ومدخن، مزال منها الذيول 1 عبوة( 6 أوقية ) صلصة الطماطم المكسيكية أو صلصة الانشيلادا½ ملعقة صغيرة كمون مطحون1 ملعقة كبيرة زبدةللتقديم :16 شريحة تورتيلا الذرة، مسخنة وفقا لتعليمات الحزمة
بيكو دي غالو
شرائح أفوكادو
كريمة حامضة
جبن جاك بالفلفل، مبشور
شرائح الليمون الودجز

طريقة تحضير تاكو الجمبري :

1.للكول سلو: اخلطي شرائح الهالبينو مع الملفوف الأخضر والأرجواني المبشور في وعاء كبير. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب مع المايونيز، السكر، الخل، فلفل الكايين والملح. صبي مزيج الحليب فوق مزيج الملفوف والهالبينو ثم قلبي الجميع. (غطي السلطة واتركيها تبرد لبضع ساعات). قبل التقديم، اخلطيها مع الكزبرة.
2.للجمبري: سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار عالية. حمري الجمبري وقلبيه حتى يصبح غير شفافاً، لمدة 2 – 3 دقائق. خففي النار لتصبح خفيفة ثم أضيفي صلصة الطماطم أو الانشيلادا، وقلبي حتى يمتزج الخليط.
3.أضيفي الكمون مع التحريك واطهي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الزبدة، ثم ارفعيها عن النار.
4.قدمي التورتيلا الدافئة مع الجمبري، الكول سلو، البيكو دي غالو، شرائح الأفوكادو، الكريمة الحامضة وجبن جاك بالفلفل، ثم اتركي الجميع يحضرون التاكو بالطبقات التي يرغبون بها.
5.اعصري القليل من شرائح الليمون الودجز على وجه كل تاكو.