طريقة عمل تاكو لحم الضلوع الكوري في قدر الطهي البطيء

مقادير طريقة تحضير تاكو لحم الضلوع الكوري في قدر الطهي البطيء :

للحم الضلوع في قدر الطهي البطيء : ½ 2 باوند لحم ضلوع خالي من العظامملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 بصلة حلوة كبيرة، مكعبات3 فصوص ثوم مفرومة2 كوب مرق لحم1 كوب طماطم مسحوقة½ 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار ¼ كوب سكر بني فاتح¼ كوب خل أرزللتاكو :12 تورتيلا الدقيق (8 بوصة)½ رأس ملفوف أخضر صغير، مقطع شرائح رقيقة 12 مخلل شرائح خيار⅓ كوب كزبرة مفرومةفلفل أسود مطحون طازج

طريقة تحضير تاكو لحم الضلوع الكوري في قدر الطهي البطيء :

1.لطهي لحم الضلوع في قدر الطهي البطيء: تبلي الضلوع بالملح والفلفل. في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الأضلاع وحمريها حتى يتحول لونها للبني من جميع الجهات، لمدة 9 – 12 دقيقة.
2.أخرجي الضلوع من المقلاة ثم ضعيها في قدر الطهي البطيء. أضيفي البصل، الثوم، مرق اللحم البقري، الطماطم المسحوقة، معجون الفلفل الحار، السكر البني والخل ثم قلبي المزيج.
3.اضبطي قدر الطهي على الوضع البطيء واطهي لحم الضلوع حتى تصبح طرية جداً، لمدة 7 – 8 ساعات.
4.أخرجي اللحم من قدر الطهي وقطعيه شرائح باستخدام الشوكة. صفي باقي المكونات من قدر الطهي البطيء ثم انقليها إلى قدر متوسط. سخني المزيج حتى ينضج ويثخن قوامه قليلاً، لمدة 15 – 20 دقيقة. أضيفي الصوص إلى اللحم وقلبي جيداً.
5.لتجميع التاكو: في مقلاة كبيرة، سخني شرائح التورتيلا على دفعات، شريحة واحدة في المرة الواحدة. لتجميع ساندويشات التاكو، وزعي اللحم، الملفوف وشرائح المخلل على شرائح التورتيلا بالتساوي.
6.وزعي على الوجه بالفلفل الأسود والكزبرة.