طريقة عمل الدجاج بالبطاطس في القدر الواحد على الطريقة البرتغ

مقادير طريقة تحضير الدجاج بالبطاطس في القدر الواحد على الطريقة البرتغالية :

8 أفخاذ دجاج خالية من الجلد فقط، مع ترك العظام كما هيملح كوشر وفلفل طازج مطحون1 كوب دقيق لجميع الأغراض2 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
4 أونصات سجق شوريزو​​، مفروم½ 1 باوند بطاطس ذهبية صغيرة، مقطعة أرباع2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم3 – 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة2 – 3 سيقان كرفس صغيرة، مقطعة إلى شرائح1 ورقة غار كبيرة1 فلفل تشيلي، مقطع إلى شرائح رقيقة1 بصلة مفرومة⅓ كوب مرق جاف1 كوب مرق دجاج 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال 1 عبوة ( 14 أونصة ) طماطم مسحوقة مع بعض الكتل2 باقة بقدونس ذو أوراق مسطحة، مفرومة 4 لفافات خبز برتغالي

طريقة تحضير الدجاج بالبطاطس في القدر الواحد على الطريقة البرتغالية :

1.تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
2.امزجي الدقيق مع البابريكا في وعاء كبير، ثم اغمسي الدجاج في الخليط حتى يغطى به، وانفضي الزائد عنه.
3.سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة فرن على نار متوسطة – عالية.
4.حمري الدجاج، ثم انقليه إلى لوحة كبيرة وأضيفي الملعقة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة.
5.أضيفي السجق ​​واطهيه حتى يتحمر. انقليه باستخدام ملعقة مشقوقة إلى صحن الدجاج.
6.أضيفي البطاطس، الزعتر، الثوم، الكرفس، ورق الغار، الفلفل الحار والبصل إلى المقلاة، غطي المزيج واتركيه يطهى حتى ينضج، لمدة 7 – 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7.رشي المرق الجاف على الوجه، مع التحريك وكشط أي قطع بنية اللون من قاع الإناء باستخدام ملعقة خشبية.
8.أضيفي بشر الليمون والبرتقال والطماطم.
9.أعيدي الدجاج والسجق مرة أخرى إلى المقلاة ثم اتركيها على نار خفيفة، حوالي لمدة 10 دقائق.
10.وزعي مغارف من الحساء مع الدجاج والبطاطس في أطباق التقديم الضحلة. رشي الوجه البقدونس وقدميه مع لفافات الخبز بدلاً من الغموس
11.يمكنكِ تحضير الوجبة وتغطيتها ثم إدخالها البراد إذا أردت تقديمها فيما بعد.