طريقة عمل المشروم المحشي بجبن البارميزان والمارتديلا

مقادير طريقة عمل المشروم المحشي بجبن البارميزان والمارتديلا :

1 باوند كبير مشروم كريميني ¼ باوند مارتديلا مفرومة½ كوب بصل مفروم (حوالي ½ حبة بصل صغيرة)ملح كوشير، حسب المذاقفلفل أسود مطحون، حسب المذاق2 – 3 فصوص ثوم مفرومة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون⅓ كوب جبن بارميزان مبشور2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم¼ كوب بقسماط فتات الخبز

طريقة عمل المشروم المحشي بجبن البارميزان والمارتديلا :

1.سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت – 220 درجة مئوية.
2.نظفي المشروم وافصلي السيقان عن الرؤوس، افرمي سيقان المشروم جيداً واتركيها جانبا.
3.في مقلاة فرن كبيرة، اطهي المارتديلا المفرومة حتى تصبح مقرمشة. أزيلي المارتديلا من المقلاة وصفيها على صحن مفروش بالمناشف الورقية. قطعي المارتديلا إلى قطع صغيرة واتركيها جانبًا. صفي الدهون من المقلاة ما عدا ملعقتين كبيرتين.
4.سخني المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وسيقان المشروم المفرومة. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ويتكرمل قليلاً.
5.أضيفي الملح، الفلفل والثوم المفروم واستمري في الطهي حتى تفوح رائحة الثوم (حوالي لمدة 1 دقيقة). انقل مزيج المشروم إلى وعاء خلط متوسط وامسحي المقلاة بمنشفة ورقية.
6.سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة. أضيفي رؤوس المشروم، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، اقليها لمدة 2 – 3 دقائق لكل جانب (فقط حتى تتحول للون بالبني). ارفعيها عن النار.
7.أضيفي جبن البارميزان، المارتديلا، البقدونس والبقسماط إلى مزيج المشروم المطبوخ والبصل. اخلطيهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
8.احشي رؤوس المشروم بخليط الحشو (قد يتبقى لديكِ كمية إضافية من الحشو).
9.انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي المشروم المحشي لمدة 5 – 10 دقائق، أو حتى يتحمص فتات الخبز وحتى ينضج المشروم تماماً.
10.حسب رغبتك، يمكنك وضع المشروم المحشو تحت الشواية لمدة 2 – 4 دقائق للحصول على فتات خبز محمص أكثر.