طريقة عمل التاكو بمشروم البورتبيللو وصوص الهريسة الحار

مقادير طريقة عمل التاكو بمشروم البورتبيللو وصوص الهريسة الحار :

لمشروم البورتوبيللو :1 باوند (450 غرام) مشروم بورتوبيللو¼ كوب (60 غرام) صوص هريسة حارة، أو استخدمي هريسة معتدلة الحرارة3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة1 ملعقة صغيرة كمون مطحون1 ملعقة صغيرة بودرة بصلللغواكامولي :2 حبة أفوكادو متوسطة ناضجة2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم½ 1 – 2 ملعقة كبيرة ليمون أو عصير ليمون حامضقليل من الملح1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومةإضافات اختيارية :كريما الكاجوطماطم مفرومةكزبرة مفرومة

طريقة عمل التاكو بمشروم البورتبيللو وصوص الهريسة الحار :

1.أزيلي جذوع المشروم، ثم اغسليه وجففيه جيداً.
2.اخلطي الهريسة الحارة مع ½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، الكمون ومسحوق البصل في وعاء. ادهني كل رأس مشروم بخليط الهريسة، وتأكدي من تغطية الحواف أيضًا. اتركي المشروم في التتبيلة لمدة 15 دقيقة.
3.بينما تقومين بنقع المشروم، حضري الغواكامولي، قطعي الأفوكادو إلى نصفين ثم أزيلي النواة وفرغي الأنصاف بعد ذلك من اللب. اهرسي الأفوكادو المفرغ ثم اخلطيه مع الطماطم المفرومة، البصل الأحمر، عصير الليمون الحاض (أو الليمون)، الملح والكزبرة. اتركيه جانباً.
4.اغسلي خضروات الكرنب، قطعي الجذوع القاسية واتركيها جانباً.
5.عند الانتهاء من تتبيل المشروم، سخني ملعقة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة – عالية. ضعي مشروم البورتوبيلو في المقلاة وحمريه لمدة 3 دقائق. اقلبيه واستمري في الطهي لمدّة 2 – 3 دقائق إضافية. حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
6.أطفئي النار واتركي المشروم يرتاح لمدة 2 – 3 دقائق قبل تقطيعه.
7.افردي ورقة من خضروات الكرنب واحشيها بعدة شرائح من المشروم. أضيفي الغواكامولي، الطماطم المفرومة، كريما الكاجو والكزبرة.
8.اثني الورقة نصفين ثم قدمي التاكو.