طريقة عمل النودلز المقلية مع الجمبري بالثوم

مقادير طريقة عمل النودلز المقلية مع الجمبري بالثوم:

½ باوند جمبري مقشر، ومخلي ومتبل بالآتي:

½ ملعقة كبيرة ملح كوشير ( ¼ ملعقة صغيرة ملح طعام)

2 ملعقة صغيرة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة عصير عنب بدون سكر

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

3 بصل، مقطعة إلى قطعتين ½ بوصة

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

½ كوب سيقان كرفس

½ كوب شرائح جزر رقيقة

½ 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

½ 1 ملعقة كبيرة خل صيني أسود

2 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

½ باوند نودلز مجففة أو 1 باوند نودلز طازجة مطبوخة

طريقة عمل النودلز المقلية مع الجمبري بالثوم:

1. انقعي الجمبري بالتتبيلة في وعاء صغير. اغلي ما يكفي من الماء لطهي النودلز. اتبعي التعليمات على العبوة لتحديد وقت الطهي.
2. سخني ملعقة صغيرة من زيت الطهي (الكانولا ، الخضار ، الفول السوداني) في مقلاة كبيرة على نار عالية.
3. عندما يسخن الزيت دون أن يتصاعد منه الدخان، أضيفي الجمبري. اقلي الجمبري حتى يتغير لونه. ارفعي الجمبري عن المقلاة واتركيه جانباً.
4. أضيفي رشة زيت أكثر إلى الوعاء وعندما يكون الزيت ساخنًا، أضيفي البصل الأخضر والثوم. اقليهم لمدة 15 ثانية. أضيفي الجزر وقلبيه جيداً، اقليه لمدة 30 ثانية.
5. أضيفي الكرفس واخلطي المزيج حتى ينضج الخضار ويلين الجزر قليلاً. يجب أن يكون الكرفس مقرمشاً قليلاً.
6. أضيفي الصويا، الخل، السكر والملح. قلبي المزيج جيداً.
7. أضيفي الجمبري إلى المقلاة، اطهي المزيج حتى ينضج الجمبري، لمدة 30 ثانية (حسب حجم الجمبري).
8. أضيفي النودلز واخلطيها جيداً وعندما تسخن النودلز يكون الطبق جاهزاً.
9. تذوقي النودلز واضبطي التوابل، ورشة خفيفة من الصويا والخل الأسود.