طريقة عمل الباستا اليونانية بالدجاج

مقادير طريقة عمل الباستا اليونانية بالدجاج:

1 باوند باستا بينا
ملح كوشير
زيت زيتون بكر ممتاز
¾ باوند صدور دجاج مخلية
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
2 فص ثوم مفروم
¾ كوب كريما نصف ونصف (أو كاملة الدسم)
8 أوقية جبن كريمي
½ كوب جبن فيتا مفتت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
½ 1 كوب أنصاف طماطم شيري
½ كوب زيتون كالاماتا مزال منه البذور، مقطع أنصاف
1 خيار، مفروم
¼ كوب شبت طازج مفروم
بقدونس مفروم، للتقديم

طريقة عمل الباستا اليونانية بالدجاج:

1. في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي الباستا حتى النضج وفقا لتعليمات العبوة.
2. في نفس الوقت، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي كمية كافية من زيت الزيتون إلى قاع المقلاة. تبلي صدور الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل والأوريغانو. عندما يسخن الزيت ويتلألأ، أضيفي الدجاج. اطهيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، لمدة 6-8 دقائق لكل جانب. ارفعيه عن النار.
3. أضيفي المزيد من الزيت إذا كانت المقلاة جافة ثم اقلي الثوم. اطهيه حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة. أضيفي كريما النصف ونصف، الجبن الكريمي وجبن الفيتا المفتت. اطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب الجبن. أضيفي عصير الليمون والقشر المبشور ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. أضيفي الباستا المطبوخة، الطماطم الشيري، الزيتون كالاماتا، الخيار والشبت. قلبي المكونات حتى تمتزج بالتساوي.
5. زيني الباستا بالبقدونس وقدميها دافئة.