حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ التايلاندي وهي طريقة عمل الكاري الأخضر التايلاني في قدر الطهي البطيء ، جربيها كنوع من المقبلات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات المقبلات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل الدجاج بالزبدة في قدر الطهي البطيء.
مقادير طريقة عمل الكاري الأخضر التايلاني في قدر الطهي البطيء:
2 باوند أفخاذ دجاج بالعظام والجلد (1 كيلوغرام)
2 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر تايلندي، أضيفي المزيد اعتماداً على الطريقة التي تفضلينها
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
3 كوب فلفل أحمر رومي، مقطع شرائح (300 غرام)
½ كوب فاصوليا خضراء، مزال منها القمم والذيول (200 غرام)
1 فلفل أحمر تشيلي، مفروم ومزال منه البذور
15 أونصة حليب جوز الهند، 1 عبوة (400 غرام)
ملح حسب المذاق
فلفل حسب المذاق
زيت للقلي
أرز
طريقة عمل الكاري الأخضر التايلاني في قدر الطهي البطيء:
- حمري الدجاج على دفعات في بضع ملاعق من الزيت، وتبليها بالملح والفلفل.
- انقلي الدجاج إلى قدر الطبخ البطيء وأضيفي فوقها معجون الكاري الأخضر التايلاندي ثم رشي الوجه بصوص الصويا.
- اطهي المزيج على النار لمدة ساعتين ونصف.
- أضيفي الفلفل الرومي، الفاصوليا الخضراء، الفلفل الحار وحليب جوز الهند مع التحريك.
- اطهي المزيج لمدة 30 دقيقة إضافية.
- قدميه فوق الأرز.
