طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز

مقادير طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز:

600 غرام فيليه صدر دجاج
3 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعما
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل مجفف (اختياري)

لسلطة الأرز:
2 كوب أرز البازلاء والبصل الأخضر الجاهز
250 غرام طماطم شيري، مقطعة إلى أنصاف
½ كوب أوراق ريحان طازجة، مقطع
½ كوب زيتون كالاماتا
60 غرام سبانخ صغيرة
1 كوب فليفلة مشوية، مفرومة فرماً ناعماً
¼ كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
أنصاف ليمون مشوي، للتقديم

طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز:

1. ضعي الدجاج في وعاء من الزجاج أو السيراميك. أضيفي قشر الليمون المبشور، الخل، الأوريغانو، الزيت، الثوم ورقائق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدميه). تبلي المزيج بالفلفل وقلبيه حتى يغطى الدجاج. غطي الوعاء، أدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
2. سخني شواية الفحم أو الشواية العادية على نار متوسطة. اطهي الدجاج لمدة 5 – 6 دقائق لكل جانب أو حتى يتحمر وينضج. انقلي الدجاج إلى صحن. مع تغطيته بورق قصدير للحفاظ عليه دافئاً. قطعي الدجاج إلى شرائح.
3. في هذه الأثناء، حضري سلطة الأرز، ضعي الأرز، الطماطم، الريحان، الزيتون، السبانخ والفليفلة في وعاء. رشي المزيج بالعصير والزيت. تبلي السلطة بالملح والفلفل. قلبي المزيج حتى يتجانس. قدمي الدجاج مع السلطة وأنصاف الليمون.