يُستخدم ورق الأرز لصنع لفائف الصيف أو لفائف الربيع في المطبخ الفيتنامي، ولأنها ليست مقلية فهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، يمكن حشوها بالخضار واختيار أنواع متعدّدة من الصلصات الآسيوية معها.
مقادير طريقة عمل رقائق عجينة الأرز مع الخضار وصلصة السويت أند سور
50غ كوسى مفروم شرائح50غ جزر مفروم شرائح50غ ملفوف أبيض مفروم شرائح50غ ملفوف أحمر مفروم شرائح50غ فليفلة صفراء مفرومة شرائح50غ فليفلة حمراء مفرومة شرائح30غ زنجبيل مفروم ناعماً10غ كزبرة طازجة مفرومة ناعمة10غ سمسم محمّص200غ صلصة السويت اند سور16 ورقة رقائق الأرزّرشّة ملحرشّة بهار
طريقة عمل طريقة عمل رقائق عجينة الأرز مع الخضار وصلصة السويت أند سور
1- اخلطي جميع الخضار مع الكزبرة والزنجبيل ونصف كميّة صلصة السويت اند سور.
2- ضعي رقائق الأرزّ بقليل من الماء البارد، واحشيها بالقليل من الخضار ولفّيها بشكل السبرينغ رول.
3- أعيدي الكرّة، ثم أضيفي صلصة السويت أند سور كما في الصورة.
زيّنيها بالكزبرة ورشّة السمسم.
