إن الكبة الكذابة خالية من اللحوم وتلقّب بهذا الاسم لأنها مكوّنة من البرغل وتقرّص على شكل الكبّة العادية. طريقة التحضير سهلة جداً وتتميّز بمكوّناتها مثل اللبنة والرمان والبندورة والبصل والنعنع وربّ الحرّ الذي يضفي نكهة مميزة, بالإضافة إلى البهارات مثل الكمون والبهار الأبيض. وصفات طبخ سهل و بسيط .
مقادير “الكبّة الكذابة” بدبس الرمان :
200 غ برغل أسمر خشن 70 غ لبنة 25غ بصل مفروم ناعمًا رشة مردكوش مفروم ناعمًا 5غ نعنع مفروم ناعمًا 25 غ زيتون مفروم ناعمًا 50 غ رب البندورة 25 غ رب الحرّ 5 غ ملح رشة كمون رشة بهار أبيض 50 غ بندورة مفرومة ناعمًا 30 غ زيت زيتون حبّ رمان للزينة ورق نعنع للزينة دبس رمان للزينة
طريقة عمل “الكبّة الكذابة” بدبس الرمان
1- حرّكي اللبنة مع البرغل الخشن وضعيهما جانباً لمدة 10 دقائق.
2- أضيفي البندورة والزيتون والأعشاب المفرومة وزيت الزيتون والبصل والملح، والكمون والبندورة واخلطيها وضعيها في البرّاد لمدة ربع ساعة.
3- كوّزي المزيج بين ملعقتين ليأخذ شكل الصورة وزيّني بالنعنع والرمان ودبس الرمان.