طريقة عمل شوربة حب القمح

مقادير شوربة القرع الأحمر بالجبن

• 1 حبة قرع أحمر كاملة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 50 غرام جبن بارميزان
• 50 غرام جبن شيدر
• 1 كوب حليب سائل
• 100 غرام كستناء، مقشر ومسلوق
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 ليتر مرق دجاج

للتزيين

• شرائح ليمون

طريقة شوربة القرع الأحمر بالجبن

1. اغسلي حبة القرع جيداً واقطعي رأسها.
2. فرغي القرع من اللب واحتفظي بالقشرة لتقدمي الحساء فيها.
3. قطعي مقدار نصف كيلو غرام من القرع المفرغ إلى قطع صغيرة.
4. في قدر على النار، سخني الزيت والزبدة.
5. أضيفي البصل وحمريه مع التقليب حتى يذبل.
6. أضيفي الملح والكستناء واستمري في التقليب.
7. أضيفي القرع والبطاطس، وحركي المزيج باستمرار لمدة 5 دقائق.
8. اضيفي مرق الدجاج وغطى القدر، اتركيه حتى ينضج تماماً، لمدة 20 – 30 دقيقة.
9. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الشوربة جيداً.
10. أضيفي الحليب واخفقي المزيج مرة أخرى.
11. أعيدي المزيج إلى القدر على النار واتركيه يطهى حتى الغليان لمدة دقيقة.
12. أضيفي الفلفل ونصف كمية الجبن، وقلبي المزيج جيداً.
13. اسكبي الشوربة في حبة القرع المفرغة.
14. زيّني الشوربة بباقي الجبن وقدميها مع شرائح الليمون، وقدميها ساخنة.

شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء

مقادير شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء

• 500 غرام – 1 حبة قرع أحمر كاملة
• عصير 1 حبة ليمون
• ½ ليتر مرق دجاج
• 300 مللي حليب سائل
• 100 غرام كستناء، مقشر ومسلوق
• 1 حبة بطاطا حلوة ، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 50 غرام جبن بارميزان
• 50 غرام جبن شيدر
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء

1. اقطعي رأس حبة القرع وفرغيها من البذور واللب.
2. قطعي اللب إلى قطع صغيرة ثم حمريه مع البصل ورشة من الملح في الزيت والزبدة بقدر على النار.
3. أضيفي الكستناء والبطاطا وقلبي المزيج جيداً، ثم اتركيه يطهى لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المرق، واتركي المزيج يطهى وهو مغطى، لمدة 20 دقيقة.
5. انقلي المزيج لمعالج الطعام واهرسيه جيداً ثم أضيفي الحليب واستمري في الخفق.
6. سخني المزيج مرة أخرى على النار، وأضيفي الجبن وعصير الليمون وحركيه باستمرار.
7. اسكبي الشوربة في حبة القرع وغطيها بالرأس المقطوع ثم قدميها.

شوربة القرع الأحمر بالكريما

مقادير شوربة القرع الأحمر بالكريما

• 800 غرام قرع أحمر، مغسول ومقشر، ومزال منه البذور
• 2 حبة بطاطس، مقشرة ومفرومة
• 1 كوب كريما طبخ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 كوب ماء
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالكريما

1. قطعي القرع إلى قطع صغيرة ثم حمريه في قدر على النار مع البطاطس والبصل، قلبي المزيج جيداً.
2. أضيفي الماء والزبدة إلى القدر واتركي المزيج ليغلي.
3. خففي النار واستمري في الطهي حتى ينضج الخضار.
4. انقلي المزيج إلى معالج الطعام واهرسيه جيداً.
5. انقلي المزيج إلى القدر مرة أخرى واخلطيه مع الكريما والملح والفلفل، اتركيه يطهى على النار حتى يسخن فقط.
6. قدميه على الفور

شوربة القرع بالشوفان

مقادير شوربة القرع بالشوفان

• ¼ كوب شوفان
• 1 حبة بصل أخضر، مفروم
• 64 غرام قرع
• 150 مللي حليب جوز الهند
• 1 كوب ماء
• رشة من ملح الثوم
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

طريقة عمل شوربة القرع بالشوفان

1. في قدر على النار، حمري البصل الأخضر مع رذاذ من زيت الزيتون.
2. أضيفي القرع وحمريه، مع ملح الثوم، البقدونس والفلفل الأسود.
3. أضيفي الشوفان، حليب جوز الهند والماء. قلبي المزيج جيداً.
4. اطهي المزيج في القدر وهو مغطى حتى ينضج القرع.
5. أضيفي الكمون ثم انقلي الشوربة إلى معالج الطعام واهرسيها جيداً.
6. أعيدي الشوربة إلى القدر على النار، واطهيها حتى تسخن فقط ثم قدميها على الفور.