>وصفة طبخ مختلفة لعمل كبسة دجاج، البرتقال يضفي طعم جديد و قوي عليها، مثلما تستخدميه في بعض طبخات دجاج و عمل البط و اللإوز.
مقادير كبسة دجاج بنكهة البرتقال
0.25 كوب زيت
2 حبّة بصل مفروم
1.5 ك دجاج، قطع
330 غ بندورة معصورة
2 حبّة بندورة مفرومة
4 فص ثوم مهروس
3 كوب ماء مغلي
2 حبّة جزر، مبشور
بَشر برتقالة
3 عود قرفة
4 عود قرنفل
ملح و فلفل
500 غ أرز بسمتي
0.25 كوب زبيب
0.25 كوب شرائح لوز محمص
طريقة تحضير كبسة دجاج بنكهة البرتقال
- اطهي البصل مع الزيت في قدر كبير على نار عالية حتى يصبح بني اللون.
- خففي حدة النار و أضيفي قطع الدجاج و البندورة المعصورة و المفرومة و الثومو قلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء و الجزر و بَشر البرتقال و البهارات مع الملح و الفلفل، اجعلي النار متوسطة و غطي القدر و دعيه لمدة 25 دقيقة حتى يتم نضج الدجاج.
- أزيلي الدجاج و ضعيه جانبا، أضيفي الأرز إلى القدر و اطهيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة و القدر مغطى.
- أزيلي القرفة و القرنفل و الهيل من المزيج.