طريقة عمل برياني دجاج خليجي لذيذ و سهل بالصورهي اكلات من موسوعة الطبخ، تشبه كبسة لحم و كبسة دجاج، يُفضّل تناولها لأنها تجمع بين النشويات و البروتين معًا في وصفة طبخ واحدة، تؤكل بجانب سلطات خضراء.

مقادير برياني دجاج خليجي لذيذ و سهل بالصور

300 غ أرز بسمتي، منقوع و مصفى

25 غ زبدة

حبّة بصل كبيرة

ورقة غار

3 حبّة هيل

عود قرفة

ملعقة صغيرة كركم

6 قطع أفخاذ دجاج

4 ملعقة كبيرة معجون الكاري

85 غ زبيب

850 مل مرق دجاج

كمية من الكزبرة الطازج المفروم و شرائح اللوز للتزيين

طريقة تحضير برياني دجاج خليجي لذيذ و سهل بالصور

أذيبي الزبدة في قدر على النار و ضعي فيها البصل و ورق الغار و الهيل و القرفة و قلبيهم لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكركم و قطع الدجاج و معجون الكاري و اطهيهم حتى تظهر رائحتهم الزكية.
أضيفي الأرز مع الزبيب إلى القدر و قلبي ثم أضيفي المرق.
غطي القدر حتى يغلي المزيج لمدة 10 دقائق ثم انقليه على نار هادئة و دعيه لمدة 10 دقائق.
ارفعيه من على النار و اتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي نصف كمية الكزبرة و قلبي.
ضعيه في طبق التقديم و زينيه باللوز و الكزبرة، يُقدّم ساخنًا.