النخي الكويتي
النخي الكويتي، هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الكويتي، يقدّم بجانب الخبز والمخللات، وهو عبارة عن حمّص مسلوق ومتبّل بالليمون والكمون والفلفل الأحمر.ويشبه النخي الكويتي طبق البليلة في المطبخ السوري واللبناني، والحمّص في مصر، فهو من الأطباق الشعبية الموجودة في الخليج العربي، فإذا كنت ترغب في تجربتها إلك هذه الوصفة.ويعد النخي من الأكلات المفيدة للجسم، فهي تساعد على تقوية العظام وتحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تتحكّم في مستوى السكر في الدم وتعزّز صحّة الجهاز الهضمي.
مقادير النخي الكويتي
- 4 كوب حمص منقوع
- 10 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 6 قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
طريقة النخي الكويتي
- ضعي الماء في قدر كبير على نار متوسّطة، واتركيها حتى يسّخن ثم أضيفي الحمّص المنقوع والمصفّى جيّدًا.
- أضيفي الفلفل الأحمر، الملح، الكمون، كربونات الصودا وحرّكي جميع المكوّنات.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة ساعة أو ساعتين حتى ينّضج تمامًا.
- ارفعي النخي من على النار وضعيه في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا بجانب الخبز والمخللات.