طريقة عمل رنجينة بالهيل

الرنجينة هو حلى خليجي شعبي، ويشتهر في دول الكويت، الإمارات والبحرين بالأخص. يكثر تحضيره في فصل الصيف، حيث موسم الرطب الناضج. على الرغم من قلة مكوناته، فإنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، وبالأخص عنصر الحديد. يتميز حلى الرنجينة بنكهته العربية الخاصة، وذلك لاحتوائه على الهيل، وأحياناً القرفة. ويغلب تقديمه مع فنجان القهوة العربية في صباح كل يوم أو بعد الظهيرة، وفي المناسبات العائلية والدينية كالليالي الرمضانية والأعياد.

مقادير رنجينة بالهيل

• 7 حبات رطب بدون نوى
• ½ 4 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ 3 ملعقة كبيرة من دقيق الأرز (أو دقيق عادي)
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• مكسرات مفرومة، للتزيين

طريقة رنجينة بالهيل

1. وزعي الرطب في طبق.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي دقيق الأرز وقلبيه جيداً أثناء الطهي، حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي الهيل.
5. اتركي المزيج يبرد قليلاً، مع التقليب باستمرار.
6. اسكبي المزيج فوق الرطب بينما لا يزال دافئًا.
7. زيني الوجه بالمكسرات وقدمي الحلى على الفور.

رنجينة بالتمر

مقادير رنجينة بالتمر

• 2 كيلو رطب، بدون نوى
• 1 كوب زبدة
• ½ كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ كوب زيت
• لوز محمص، حسب الرغبة
• مكسرات مفرومة، للتزيين

طريقة عمل رنجينة بالتمر

1. احشي حبات الرطب باللوز، ووزعي حبات الرطب بشكل صفوف في طبق التقديم.
2. ذوبي الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي الدقيق بنوعيه وقلبيه جيداً أثناء الطهي، حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي الهيل والقرفة.
5. اتركي المزيج يبرد قليلاً، مع التقليب باستمرار.
6. اسكبي المزيج فوق الرطب بينما لا يزال دافئًا.
7. زيني الوجه بالمكسرات وقدمي الحلى على الفور.

رنجينة التمر بالفستق

مقادير رنجينة التمر بالفستق

• 2 كيلو رطب، بدون نوى
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ¾ كوب دقيق أبيض
• ¾ كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 كوب زيت
• 2 كوب فستق
• مكسرات مفرومة، للتزيين

طريقة عمل رنجينة التمر بالفستق

1. احشي حبات الرطب بالفستق، ووزعي حبات الرطب بشكل صفوف في طبق التقديم.
2. ذوبي الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي الدقيق بنوعيه وقلبيه جيداً أثناء الطهي، حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي السكر، الهيل والقرفة.
5. اتركي المزيج يبرد قليلاً، مع التقليب باستمرار.
6. اسكبي المزيج فوق الرطب بينما لا يزال دافئًا.
7. زيني الوجه بالمكسرات وقدمي الحلى على الفور.