طريقة عمل كبسة لحم غنم

مقادير كبسة لحم غنم بالصور

1 كيلو لحم غنم 4 كوب أرز بسمتي4 بطاطس3 بصل كبير الحجم (حلقات)1 ملعقة صغيرة زعفران (منقوع فى كمي قليلة من الماء)1 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة كبيرة زنجبيل1 ملعقة كبيرة بهارات4 حب هال3 اعود قرفة4 قرنفل1 ملعقة كبيرة ملح1 كوب ماء

طريقة تحضير كبسة لحم غنم بالصور

اغسلي الارز جيدا و انقعيه فى ماء فاتر قبل الاستخدام بمدة ساعة
فى قدر الضغط اخلطى كل المقادير معا –ماعدا اللحم و الارز – و قلبى جيدا حتى تمام التجانس
ضيفى قطع اللحم و قومي بالتقليب و اتركى القدر على النار حتى تمام نضج اللحم (مدة 45 دقيقة تقريبا)
اثناء ذلك فى وعاء اخر اسلقى الارز و قومي بتصفيته من الماء
انقلى اللحم مع الصلصة الخاصه به بعد تمام النضج الى وعاء اخر عميق
ضيفى الارز فوق اللحم و الصلصة
على وجه الارز رشى الزعفران المنقوع
ارفعى الوعاء على النار و غطيه حتى تمام نضج الارز