الزبادي: فوائد صحية عديدة ومتنوعة

يعد اللبن أو الزبادي مصدر غني بالبروتينات عالية الجودة والكالسيوم، ومصدر للعديد من المغذيات المهمة من فيتامينات ومعادن، ويدخل الزبادي ضمن حصص الحليب ومنتجاته، فلنتعرف على فوائد الزبادي في الآتي:

للزبادي العديد من الفوائد الصحية الرائعة، فلنتعرف عليها في ما يأتي:

1. الزبادي مصدر للبروبيوتك ومعزز للهضم

يعد الزبادي مصدرًا غنيًا بمادة البروبيوتيك، وهي البكتيريا النافعة التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأمعاء والجهاز الهضمي، وكلما كان توازن بيئة البروبيوتك سليمًا كلما كانت عمليات الهضم أسهل.
وقد يختل توازن البكتيريا النافعة عند تناول المضادات الحيوية، مما يسبب أعراضًا جانبية مزعجة، مثل؛ الإسهال، والنفخة والغازات، وعند تناول مصادر البروبيوتك فإن ذلك يساهم في تخفيف هذه الأعراض.

وتناول الزبادي من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك البروبيوتيك، والتي أشارت عدد من الدراسات إلى فوائدها والتي تشمل:

• تعزيز صحة جهاز المناعة.
• المساعدة في التحكم بالوزن.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• تعزيز امتصاص بعض المعادن والفيتامينات.

2. الزبادي مصدر للكالسيوم ومحارب لهشاشة العظام

تعد منتجات الألبان والزبادي أحد أفضل مصادر الكالسيوم، التي تقدم الفوائد الآتية:

• يلعب دورًا رئيسًا في تعزيز صحة العظام والأسنان.
• يعد عنصرًا مهمًا يدخل في عملية تخثر الدم والتئام الجروح.
• يساعد في الحفاظ على ضغط دم طبيعيًا.

ولا بدّ من التنويه إلى أهمية إقران الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع مصدر من فيتامين (د)، إذ يساعد هذا الأمعاء الدقيقة على امتصاص الكالسيوم.

3. الزبادي بديل آمن للمصابين بحساسية الحليب

عدم تحمل اللاكتوز هي مشكلة قد يعاني منها العديدون اتجاه الحليب ومشتقاته، وينتج عنها أعراض تشمل آلام البطن والمغص والغازات والنفخة والإسهال، إلا أن اللبن الزبادي يعد مختلفًا عن الحليب بكونه لا يسبب هذه الأعراض لمن يتناولونه.

ويعود ذلك إلى كون منسوب اللاكتوز في اللبن منخفض، ووجود البكتيريا فيه يساعد على الهضم.

وعادة عند تحويل الحليب إلى لبن فإن سكر اللاكتوز يتحول إلى حامض اللبنيك، لذا ننصحك بتجربة ربع كوب زبادي لتعرف ردة فعل جسمك تجاهه، وإن ارتحت على نوع معين منه تستطيع أن تعتمده كبديل لحصص الحليب، وبحيث لا يقل عن كوبين يوميًا.

لطالما استخدم الزبادي منذ القدم في العلاجات الجمالية وإعطاء التوهج للبشرة، واستمر هذا الاستخدام له حتى وقتنا الحاضر، وقد يعود ذلك إلى محتوى الزبادي العالي من الفيتامينات والمعادن.

إليك أهم العناصر التي يحويها الزبادي والتي تعطيه كل الميزات الجمالية التي يحملها للبشرة:

• احتواء الزبادي على الزنك يمنحه خصائص مضادة للالتهاب، تجعله:
  • يساعد على الوقاية من حب الشباب والطفح الجلدي.
  • يمتلك خصائص قابضة للمسام، وتساعد على شد الأنسجة.
  • يعد الزنك ضروري لتكاثر الخلايا ونموها، ويساهم في تنظيم إفرازات الغدد الدهنية.
• حمض اللبنيك هو أحد المكونات الرئيسة التي يحويها الزبادي، وهو مشهور بكونه يدخل في صناعة منتجات العناية بالبشرة وذلك لأنه:
  • يعمل كمقشر طبيعي للبشرة.
  • مرطب للجلد الجاف.
  • يساعد على الوقاية من التجاعيد.
• يحتوي الزبادي على مجموعة من فيتامينات ب المهمة للبشرة، والتي:
  • قد يسبب نقصها الإصابة بمشكلات جلدية وجمالية.
  • تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على نضارة البشرة وتوهجها.
  • تعد ضرورية لنمو الخلايا وتجددها.
  • تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
• يساعد على منع وشفاء الجروح، ويسهل عملية تجدد البشرة، وذلك بسبب احتوائه على الكالسيوم.

وأما بالنسبة إلى أبرز الوصفات المتبعة من أجل الاستفادة من فوائد الزيادي الجمالية فهي عادةً ما تتمثل في الآتي:

1. وصفة لمحاربة حب الشباب وعلاج البشرة الدهنية

تساعد بيئة الزبادي الحمضية على قتل البكتيريا والجراثيم المسببة لحب الشباب، اخلط اللبن مع العسل وطبقه على بشرتك، وانتظر مدة ربع ساعة ومن ثم اغسل وجهك بالماء.

2. وصفة لتفتيح البشرة والتخلص من البقع

استخدم قناع مغذي مكون من ملعقة كبيرة من الزبادي وبضع قطرات من عصير الليمون، وطبقه على بشرتك لمدة ربع ساعة يوميًا.

3. وصفة لشد المسامات وتضييقها

دهن الوجه بلطف بمقدار ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي وتركه لمدة 10-15 دقيقة ثم غسله، واستخدام مرطب بعدها أو مسح الوجه بالقليل من ماء الورد باستخدام قطنة.

4. وصفة للوقاية من التجاعيد

استخدم ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي وضعها لمدة ربع ساعة على وجهك، ومن ثم بعد شطفه طبق القليل من زيت الزيتون ولمدة عشر دقائق على بشرتك الجافة، وبعدها ستلاحظ الفرق.

عادة ما تتساءل الحامل حول عادات الأكل لديها ونوعيات الطعام، وتكون حذرة بخصوص كل ما تأكل وإذا كان آمن لها، هنا نخبرك بأن الزبادي هو غذاء آمن وضروري لك، وذلك لأنه غني بالقيم الغذائية التي تعود بالفائدة على جسمك وعلى جسم جنينك ونموه.

الزبادي هو من إحدى منتجات الألبان المخمرة ويعد أحد بدائل الحليب، وإليك أشهر فوائد الزبادي لصحتك خلال هذه المرحلة: 

• الزبادي بديل رائع للحليب، يُعد مصدرًا لبكتيريا البروبيوتك النافعة التي تعمل على تعزيز مناعتك وتحسين عملية الهضم لديك والوقاية من الإمساك والبواسير.
• الزبادي لا يسبب أي أعراض نفخة أو غازات بعكس ما قد يسببه الحليب للبعض.
• الزبادي مصدر غني بالكالسيوم المهم لعظامك وعظام جنينك.
• الزبادي مصدر للبروتينات والأحماض الأمينية المهمة لنمو وتجديد الخلايا.
• الزبادي هو مصدر لعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم، ومصدر للطاقة.

على الرغم من كافة هذه الفوائد، يجدر بنا التنويه إلى:

• ضرورة تجنب أنواع خاصة من الزبادي، مثل: تلك المصنوعة من الحليب غير المبستر والتي قد تشكل خطر على مناعتك.
• القيام بالتأكد من صلاحية المنتج، واختيار الأنواع قليلة الدسم.

يحتوي الزبادي على عناصر تساهم في مواجهة الأرق واضطرابات النوم وأعراضها، ومن أهم هذه العناصر:

• معادن تساهم في الحد من التوتر والقلق وتساعد على استرخاء الأعصاب، مثل: الكالسيوم، والمغنسيسوم، والبوتاسيوم.
• مادة التربتوفان التي تعد حمض أميني مهم جدًا لإنتاج السيروتونين والميلاتونين المساعدان على النوم والاسترخاء.

ولكن لكي تحصل على هذه الفائدة من اللبن يجدر بك:

• اختيار نوع لبن قليل بالسكر، إذ إن الأنواع التي تحوي نسب عالية من السكر قد تساهم بعكس مفعول التربتوفان في الجسم وتعيق عمله.
• تجنب تناوله ما قبل موعد النوم بقليل؛ لأنه يحوي البروتينات التي تحتاج وقت حتى يتم هضمها، ما قد يكون مزعجًا لك ويمنعك من النوم.

يعد الزبادي مصدرًا هامًا للفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وعدد من الفيتامينات، مثل: فيتامينات أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وهو مصدر ممتاز للبروتين، ويحوي نسبة من الكربوهيدرات والدهون.

إليكم في ما يأتي القيمة الغذائية التي يحويها 100 من اللبن الرائب أو الزبادي بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA): 

الطاقة	106 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	5.73 غم
البروتينات	7.49 غم
الدهون	6.17 غم
الكالسيوم	189 ملغم
الصوديوم	70 ملغم
فيتامين أ	198 وحدة دولية