تتميَّز البابريكا بنكهة حلوة وحادَّة في آن واحد، من دون أن تكون لاذعة، وتختلف درجة حدَّتها بحسب طريقة صنعها.
تحتوي البابريكا على الفيتامين “ج” الذي يساعد الجسم على محاربة بعض أنواع الالتهابات، كما تسهم في تقوية المناعة لدى الأشخاص وتساعد في عملية الهضم.
لا تضيف البابريكا أيَّ نكهة إلى الأطباق إلَّا بعد أن تسخن، لكن أحيانًا قد تستخدم من دون تسخين لتزيين الأطباق، وفي هذه الحالة لا يكون لها أيّ تأثير على الطَّعم.