طريقة عمل محشي كرنب

محشي كرنب

المطبخ المصري معروف بالعديد من الأكلات التي يشتهر بها و يطلبها بالاسم كل العرب والأجانب عند زيارتهم لمصر، من تلك الأكلات : ورق العنب اللذيذ، الملوخية، الكشري، محشي كرنب، لكوارع و اكلات اخرى كثيرة. اليكى اليوم طريقة عمل محشى الكرنب الشهي والذي يمكن أن يقدم مع كبسة لحم و مشاوي وسلطة الشمندر.

مقادير محشي كرنب

• 5 طماطم
• 1 بصل
• 1 ¼ كوب رز مصري
• 1 كرنب صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 3 كوب مرقة للتسوية

طريقة محشي كرنب

1. فى وعاء اغلي بعض الماء وضيفى له كمون ثم اسلقي فيه الكرنب.
2. بعد سلق الكرنب اغسليه برفق بماء بارد.
3. فى وعاء جانبى اخلطي عصير الطماطم مع البصل بعد تقطيعه صغير جدًا.
4. ضيفى الملح وباقي البهارات للخليط وقلبيهم جيدًا.
5. قطعي البقدونس صغير جدا وضيفيه للخليط السابق.
6. ضيفي الأرز وقومى بالتقليب للتجانس ثم احشي به ورق الكرنب بعد تقطيعه للحجم المناسب.
7. رصي أصابع الكرنب المحشى فى وعاء وقومي بتغطيته بالشوربة ورفعه على النار لمدة 45 دقيقة و حتى تمام النضج.

محشي كرنب باللحمة المفرومة

مقادير محشي كرنب باللحمة المفرومة

• 1 كرنب
• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 كوب أرز مغسول
• 4 فص ثوم مقشر
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب صلصة طماطم
• 3 ليمون
• 3 كوب شوربة للتسوية

طريقة عمل محشي كرنب باللحمة المفرومة

1. قطعي الكرنب، ثم اسلقيه ورتبيه.
2. ضعي كل مكونات الخلطة معًا وقلبيها.
3. احشي أوراق الكرنب بالخلطة.
4. سوي المحشي بالشوربة.

محشي كرنب بالبرغل

مقادير محشي كرنب بالبرغل

• 1 رأس كرنب مسلوق
• 2 كوب برغل
• 1 بصل
• 5 ملعقة كبيرة شبت
• 5 ملعقة كبيرة بقدونس
• 5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• 5 ملعقة كبيرة نعناع طازج
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 2 طماطم مفرومة
• 3 ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل محشي كرنب بالبرغل

1. رتبي أوراق الكرنب المستطيلة.
2. في وعاء ضعي كل مكونات الحشوة معًا.
3. احشي أوراق الكرنب.
4. يمكنك تسوية المحشي بالماء أو الحساء أو المرقة كما ترغبين.