كفتة لحم بالطحينة من اكلات سهلة و سريعة، وتعتبر تجديد و اختلاف عن كفتة لحم التقليدية. من الممكن أن تؤكل بجانبباستا أو بطاطس مهروسة أو أرز أو صواني الخضار المختلفة مثل البطاطس و الكوسا و البازلاء. ومن الممكن أن تؤكل لجانبسلطات مختلفة و شوربة خضار.
مقادير كفتة لحم بالطحينة
كيلو لحم مفروم كوب طحينة 0.3 كوب عصير ليمون 0.3 كوب خل كوب ماء حبّة بصل، مفروم 100 غ سمن 100 غ صنوبر ملح و فلفل 0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم 0.25 ملعقة صغيرة قرفة رشّة جوزة الطيب
طريقة عمل كفتة لحم بالطحينة
1- حمّي الفرن على 200 درجة مئوية
2- امزجي اللحم المفروم مع البصل و الملح و الفلفل و القرفة و جوزة الطيب و البهار، اخلطيها جيدًا ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
3- في وعاء امزجي الطحينة مع الماء و الخل و عصير الليمون، اسكبيها فوق طبقة اللحم ووزعيها.
4- أدخلي الصينية الفرن لمدة ساعة.
5- اقلي الصنوبر مع زيت في المقلاة، وزعيه فوق طبقة الطحينة. تُقدّم ساخنة وممكن ان تقدم مع ورق العنب .