طريقة عمل كفتة برنجي

مقادير طريقة عمل كفتة برنجي :

1 كيلو لحم ضاني مفروم½ كوب ارز بسمتي مسلوق½كوب حمص مسلوق2 ملعقة زبدة3 ملاعق عصير ليمون2 ملعقة بقدونس مفروم1 ملعقة شبت مفروم1 ملعقة زعتر½ كوب بصل أخضر مفروم2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة بيضة1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل½ كوب جوز مجروش1 ملعقة زيت زيتون2 بصل قطع1 ملعقة كركم 2 ملعقة معجون طماطم2 كوب مرق

طريقة عمل كفتة برنجي :

1- اخلطي اللحم المفروم، الارز، الحمص، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الزعتر، البيضة، الملح، الفلفل والبصل الاخضر جيداً.
2- شكّلي الخليط على هيئة كرات ثم احشيها بالجوزالمجروش وكوريها مرة أخرى وضعيها في البراد حتى تتماسك.
3- احضري وعاء وضعي به الزيت والزبدة ثم اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
4- اضيفي الكركم، معجون الطماطم، عصير الليمون والمرق واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
5- ضعي كرات اللحم في الخليط السابق واتركيها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
6- قدميها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس والكزبرة.